Prajitura Semiluna cu Nuci (Cornulete Kossuth)

Video reteta |

Rating: 4.53 (Voturi: 47)

Categorie: Prajituri
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 14.09.2017 - 17:09
Vizualizari: 44615
Etichete: nuca , nuci , oua , unt , galbenusuri , albusuri , zahar pudra , faina , vanilie , lamaie , alune , fistic , migdale , nuca de cocos

Timp de Pregatire:

10 minute

Timp de Gatire:

35-40 minute

Timp Total:

45-50 minute

Numar Portii:

20-24

Cand imi e dor de bunica stiu ca e momentul sa fac o prajitura semiluna cu nuci. Nu stiu ce-mi placea mai mult la ea, blatul pufos si aromat acoperit de nucile crocante, forma de semiluna in care o taia sau faptul ca atunci cand simteam miros de bun venind din bucatarie aveam deja un ritual cu bunicul. Sosuteam care sa se duca primul si cum sa sterpelim marginile!!!! Bunica se facea ca nu stie de complotul nostru si taaaare „mirata” era cand dispareau!!! Scuza vesnica era ca doar nu o sa puna pe masa „resturile” prajiturii. Alea imi placeau cel mai mult! Si inca de cand mergeam la cules de nuci o bateam la cap sa ne faca cornulete cu nuca. Eu asa le spuneam, caci nu reuseam sa pronunt ca ea Kossuth Kifli. Se decat sa capat o bucata de prajitura cu nuca abia atunci cand reuseam sa spun corect, mai bine ma fofilam. Saaaau, ma concentram (chiar repetam inainte!!) si imi iesea, si atunci eram sigura ca primele doua semilune taiate erau ale mele! Ce bucurie de copil! Evident ca una era a mea si una a bunicului! Ca orice prajitura din copilaria mea cornuletele Kossuth sunt genul de reteta rapida si simpla. Si fac ce fac si ma intorc la ele. Bunica le facea cu nuca dar, daca vreti o prajitura semiluna sa-i spunem mai moderna, presarati deasupra ei alune, migdale, fistic sau nuca de cocos. Le-am incercat pe toate, dar marea mea dragoste ramane tot semiluna cu nuci. Poate pentru ca imi aduce aminte de bunica...

INGREDIENTE PRAJITURA SEMILUNA CU NUCI (CORNULETE KOSSUTH)

4 galbenusuri

4 albusuri

200 g de unt la temperatura camerei

200 g de zahar pudra

200 g de faina

100 g de nuca macinata

coaja rasa de la o lamaie

o jumatate de lingurita cu extract de vanilie

un cub de unt

o lingura cu zahar pudra vanilat

sare

MOD DE PREPARARE PRAJITURA SEMILUNA CU NUCA

PASUL 1

Incalzim cuptorul.

Ungem cu un cub de unt o tava cu dimensiunile de 20x30 cm in care am pus hartie de copt.

PASUL 2

Punem untul moale, la temperatura camerei, intr-un castron, adaugam zaharul pudra si extractul de vanilie si batem bine, intai la viteza mica si apoi o marim treptat, pana cand zaharul nu se mai simte.

PASUL 3

Punem galbenusurile, unul cate unul, si mixam dupa fiecare adaugare. Batem pana cand avem ca o crema de unt si galbenusuri aerata.

PASUL 4

Adaugam coaja rasa de lamaie, cernem in vas faina si continuam sa mixam pana la incorporarea completa. Apoi lasam amestecul deoparte.

PASUL 5

Punem intr-un castron albusurile si cam un sfert de lingurita cu sare si le batem bine pana cand nu mai cad de pe paletele telului.

PASUL 6

Luam cam o spatula din spuma de albusuri, o punem peste compozitia de unt, oua, zahar si faina si amestecam bine. Adaugam apoi incet albusurile ramase si amestecam usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus, ca si cum am intoarce aluatul, pana la incorporarea completa.

PASUL 7

Rasturnam compozitia pentru prajitura in tava pregatita, nivelam usor deasupra si presaram peste ea nuca macinata.

PASUL 8

Punem prajitura cu nuci in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru cam 35-40 de minute. In primele 20 de minute nu deschidem usa cuptorului, iar daca vi se pare ca nucile de deasupra se ard, o acoperim in ultimele 10 minute cu o hartie de copt.

PASUL 9

Cand este rumenita si trece testul scobitorii o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca complet.

PASUL 10

Presaram deasupra zahar pudra si decupam semiluni cu ajutorul unui pahar cu marginea cat mai subtire sau cu o forma metalica rotunda. Taiem dintr-o singura miscare de sus pana jos, lasand pe lateral o margine mica.

PASUL 11

Merge perfect langa o cafea, o cana cu ceai sau un pahar cu lapte si rezista 3-4 zile intr-un loc racoros.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Prajitura Semiluna cu Nuci.

POFTA BUNA!