Socata

Video reteta |        

Rating: 3.89 (Voturi: 9)

Socata este o bautura traditionala romaneasca degustata si apreciata de multe generatii. Din aromele copilariei fiecaruia dintre noi nu lipseste gustul minunat al acestei bauturi racoritoare. Socata se poate prepara in casa, foarte simplu si usor, avand, in acelasi timp, si certitudinea ca bei ceva natural, fara conservanti si coloranti sintetici.
Terapia cu flori de soc este recomandata in combaterea multor afectiuni: digestive (au proprietati diuretice si laxative), respiratorii (raceala, gripa si bronsita), dermatologice, oculare, reumatice, cardiace sau de nutritie (in cura de slabire).
Socata se poate prepara si in extrasezon din flori uscate de soc pe care le pastram in pungi din hartie, la loc racoros. Doar ca atunci punem cu 2-3 flori mai multe, ca sa iasa mai aromata. Bautura dulce-acrisoara poate fi preparata cu zahar alb, zahar brun, miere, zahar caramelizat sau fructoza, iar cantitatea pe care o folosim este in functie de gustul fiecaruia. Putem pune in socata si 5 grame de  drojdie pentru 5 litri de apa, care vor grabi procesul de fermentatie si socata va fi gata mai repede. Socata lasata la soare se va acidula si dupa ce este gata poate fi tinuta maxim 10 zile in frigider, dar nu uitati ca aceasta va continua sa fermenteze si va dezvolta si alcool. Secretele prepararii unui suc de soc perfect este sa amestecam socata in fiecare zi si sa folosim un borcan din sticla astfel incat fermentatia sa se produca natural. Ce bine si ce placut este sa pui pe masa prietenilor intr-o zi calda sticle aburite cu suc rece fermentat, sticle care pocnesc cand sunt desfacute!
 
INGREDIENTE SOCATA
10-12 inflorescente de soc scufundate putin in apa si scuturate bine (pentru a indeparta praful si ganganiile)
aproximativ 4 Litri de apa rece
3 lamai spalate
500 gr. de zahar
5 gr. de drojdie proaspata (optional)
 
MOD DE PREPARARE SOCATA
PASUL 1
Taiem lamaile in felii.
PASUL 2
Pregatim un borcan din sticla cu capacitatea de 5 Litri in care punem apa rece.
PASUL 3
Adaugam zaharul si amestecam pana cand acesta se topeste. Putem sa folosim si zahar brun, miere sau chiar fructoza. Pentru un plus de aroma, gust, dar si culoare se poate folosi zahar caramelizat.
PASUL 4
Punem florile de soc si amestecam.
PASUL 5
Adaugam feliile de lamaie. Pentru a grabi fermentatia putem sa punem si 5 grame de drojdie proaspata.
PASUL 6
Acoperim borcanul cu folie alimentara sau punem deasupra un bol.
PASUL 7
Lasam socata sa stea la soare timp de 3-4 zile.
PASUL 8
In fiecare zi amestecam.
PASUL 9
Dupa 3-4 zile lichidul se tulbura, iar deasupra borcanului se formeaza o spuma. Daca punem drojdie acest lucru se va intampla mai repede.
PASUL 10
Socata este gata, fiind usor acidulata. Daca va place mai acidulata o mai puteti lasa la soare, dar nu uitati ca bautura va mai fermenta si in frigider.
PASUL 11
Strecuram socata si o punem in recipiente din sticla pe care le pastram maxim 10 zile in frigider.
PASUL 12
Servim rece.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Socata.
POFTA BUNA!
SFAT:
Socata va mai fermenta si in frigider si va dezvolta si alcool! Sticlele cu suc de soc scoase din frigider vor fi desfacute cu grija!
 

Comentarii

Loredan Stefan Niculescu
JOI 29.05.2014 - 09:53
BUCURESTI SECTORUL 6 - BUCURESTI

Yummy! A fost tare aromata si dulce...

Scrie un comentariu

Socata

Socata

Dati un share pe:

Retete similare

Dovlecei cu cascaval la cuptor
Vezi rapid
MARTI 23.04.2013 - 13:25
Sparanghel Alb Gratinat
Vezi rapid
VINERI 06.06.2014 - 20:55
Vinete Evantai
Vezi rapid
VINERI 26.09.2014 - 20:47
Mazare cu Bacon
Vezi rapid
JOI 21.11.2013 - 22:19
Budinca de conopida
Vezi rapid
JOI 21.03.2013 - 16:34
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58

Toate campurile sunt obligatorii.