Dovlecei Umpluti cu Branza la Cuptor

Video reteta |

Rating: 5 (Voturi: 1)

Categorie: Preparate diverse
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: MARTI 07.07.2026 - 12:32
Vizualizari: 16
Etichete: dovlecei , dovlecel , branza de vaci , telemea , oua , cascaval , marar , zucchini , aperitiv , aperitiv cald , aperitiv rece , gustare , gustare calda , la cuptor , vara , cheddar , feta , parmezan , usor , simplu , cina , pranz , vegetarian , ieftin , ulei de masline , legume la cuptor , fara carne

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

40 minute

Timp Total:

55 minute

Numar Portii:

2-4 portii

Dovlecei umpluti cu branza si gratinati la cuptor, trebuie sa recunoasteti ca suna bine. Bine si bun, va zic! Asa ca, daca aveti in frigider 2-3 dovlecei, cu care nu mai stiti ce sa pregatiti, si niste bucatele de branza, am solutia salvatoare si pentru ingrediente, si pentru mese delicioase.

Stiu ca atunci cand vine vorba despre legumele astea, vedete ale verii, in general te gandesti la dovlecei pane, chiftele de dovlecei, mancare, ciorba, supa de dovlecei, dar posibilitatile sunt mult mai multe. Si daca nu ai incercat dovleceii umpluti cu branza la cuptor, acum e momentul lor. Pe langa faptul ca sunt usor de pregatit, barcutele astea de dovlecei cu branza sunt si gustoase si poti sa le pui pe orice masa.

Dupa mine, gustul dulce al dovleceilor cu cel sarat al branzei e combinatia perfecta. Atat de buna, ca poti sa o folosesti intr-o placinta cu dovlecei, o tarta fara aluat, in niste briose sarate. Asa ca, de ce sa nu faci si niste dovlecei la cuptor cu branza? Buni, aromati, lejeri si satiosi, sunt perfecti pentru mesele de vara, pentru atunci cand vrei ceva mai usor, sau daca ai un stil de viata vegetarian.

Sunt dovada clara ca poti sa gatesti cu ingrediente putine si proaspete, ca o masa delicioasa nu trebuie neaparat sa contina o lista lunga de cumparaturi. In ultimele 2 saptamani, eu am facut deja de doua ori cate o tava mare cu dovlecei umpluti cu branza de vaci la cuptor. Intre noi fie vorba, nu ne-am limitat niciodata doar la o portie. Nici macar cand am filmat reteta, desi aveam in frigider doar doi dovlecei. Desi sunt fara carne, dovleceii umpluti sunt genul acela de preparat simplu, dar cu gust intens si reconfortant, bun si cald, dar si rece, din frigider, a doua zi.

Stiti de cate ingrediente aveti nevoie? Ei bine, dovleceii barcute au CINCI ingrediente de baza, fara sa pun la socoteala condimentele. Nu-i deloc rau, nu-i asa? Sa mai zic ca dovleceii cu cascaval la cuptor sunt perfecti cand vreti sa faceti curatenie in laditele cu legume din frigider?

Sau ca e o reteta ieftina, simpla si rapida pentru ca mai toata treaba o face cuptorul. Dupa mine, este genul acela de mancare pe care chiar ai chef sa il faci cand ajungi acasa de la serviciu.
Si, apropos, stiti ca puteti sa faceti si deserturi cu dovlecei? Cum sunt briosele cu dovlecei si cacao!

Cat inca e piata plina, dati o fuga si umpleti o sacosa cu legume proaspete si gustoase. Am eu o presimtire ca daca faceti o data dovleceii umpluti cu branza (orice bucatica, orice rest aveti) o sa-mi multumiti. Sa va fie de folos!

Aboneaza-te la canalul meu de YouTube pentru mai multe retete video explicate pas cu pas, cu rabdare.

INGREDIENTE:
2 dovlecei sau zucchini
100 g branza de vaci
100 g branza telemea
un ou
30 - 40 g cascaval ras, parmezan, cheddar
2 linguri ulei de masline
cateva fire de verdeata (marar, patrunjel)
piper proaspat macinat
sare

SFATURI:
1. Alegeti dovlecei cu coaja subtire si de marime medie. Pot fi atat dovleceii clasici, care sunt ceva mai aposi, cat si zucchini (cu coaja verde inchis).

2. Nu luati dovlecei prea mari sau "batrani", au coaja mai tare si barcutele ies cam gigante :).

3. Branza de vaci o puteti inlocui cu o crema de branza grasa.

4. Umplutura de branza pentru dovlecei poate fi un mix de branza de vaci grasa cu telemea sarata, cum am facut eu, sau cu branza de burduf, branza de capra, branza feta, ce gasiti prin frigider.

5. Puteti folosi si mai multe tipuri de branza, mai ales daca aveti niste resturi. Bine este sa combinati o branza mai tare cu una mai moale, una mai sarata cu una mai putin sarata, depinde numai de gusturi. Sunt curioasa cu ce alta branza ati umplut dovleceii.

6. Cantitatea de umplutura difera in functie de dimensiunile dovleceilor, daca-s mari, evident ca va trebuie mai multa.

7. Dovleceii umpluti pot fi gratinati cu parmezan ras, cascaval, cheddar, mozzarella, cascaval afumat, o branza care se topeste.

8. Ce mai puteti pune in dovleceii cu branza? Niste cozi de ceapa verde sau de usturoi verde le dau o savoare deosebita. O jumatate de ardei sau un ardei copt tocat marunt sau bucatele de rosii uscate le aduce culoare. Poate bucatele de bacon rumenite, daca nu vreti un preparat ovo-lacto-vegetarian. Jucati-va cum vreti cu branzeturile sau cu alte ingrediente.

9. Mararul, patrunjelul, cimbrul, busuiocul sau oregano se potrivesc bine cu umplutura de branza, folositi ce va place.

MOD DE PREPARARE:
1. Pregatire dovlecei.
Incalzim cuptorul si ungem o tava, in care au loc dovleceii taiati in jumatati, cu o lingura cu ulei de masline.
Spalam dovleceii, le taiem capetele, apoi ii taiem in jumatate pe lung.
Cu o lingurita scobim interiorul fiecarei jumatati, cu atentie sa nu rupem marginile! Asta e partea cea mai migaloasa.
Presaram dovleceii scobiti cu sare si ii lasam asa cam 10 minute, cat sa-si mai lase din apa.

2. Pregatire umplutura de branza pentru dovlecei.
Tocam marunt mararul.
Peste branza de vaci grasa punem branza telemea.
Zdrobim branza telemea cu o furculita si amestecam.
Adaugam un ou si omogenizam.
Condimentam cu sare, cu atentie, punem piper proaspat macinat si verdeata si amestecam.

3. Umplerea dovleceilor.
Scurgem zeama lasata de dovlecei si ii uscam in interior cu prosoape din hartie.
Ii asezam in tava pregatita si ii stropim cu o lingura cu ulei de masline.
Umplem dovleceii cu compozitia de branza, apasand-o usor si mergand pana la marginea lor.
Presaram toate barcutele cu branza cu cascaval ras.

4. Timp si temperatura de gatire.
Punem dovleceii cu branza in cuptorul incalzit la 190 de grade, pe raftul din mijloc, caldura sus si jos, fara ventilatie, pentru 30-40 de minute, depinde de cuptor, pana cand se rumenesc, au crusta usor aurie.
Sau, daca vreti o cina usoara intr-o zi de vara torida, fara sa porniti cuptorul, si daca aveti, puteti face dovleceii umpluti la air-fryer.

5. Servire.
Dupa ce ii scoatem din cuptor lasam dovleceii umpluti sa se odihneasca 15-20 de minute.
Dovleceii cu branza se servesc calzi alaturi de un delicios sos racoritor de iaurt cu usturoi, de o salata de rosii sau de ce vreti voi, poate o bucata de bagheta crocanta, la pranz sau la cina.
Dovleceii gratinati pot fi serviti simpli, ca gustare, ca aperitiv, sau cu orice garnitura va place. Pot fi si ei garnitura langa peste, orice friptura la cuptor sau la gratar.
Dovleceii umpluti cu branza sunt foarte gustosi a doua zi, reci sau incalziti putin.

6. Pastrare.
Daca mai raman, sau daca faceti mai multi, dovleceii cu branza la cuptor se pastreaza in frigider, intr-o caserola cu capac, 2-3 zile.

SFATURI:
1. Curatam coaja dovleceilor? Eu nu am curatat dovleceii de coaja, daca ii lasati cu coaja, aceasta ii tine putin mai fermi dupa ce se gatesc, nu se inmoaie de tot. Totusi, daca dovleceii au coaja patata, uscata, e mai bine sa ii curatati.

2. Scobiti dovleceii cu grija! Lasati o margine de aproximativ 1 cm grosime, pentru ca dovleceii sa nu se inmoaie prea tare la copt.

3. Daca mijlocul dovleceilor este fraged si semintele inca nu s-au format, tot miezul scobit din barcute il puteti pune in pungi la congelator - va fi perfect pentru ciorbe sau chiftelute iarna.

4. Dovleceii contin multa apa si, fiind foarte cald, eu nu am mai vrut sa pornesc si aragazul. Dar puteti toca miezul dovleceilor marunt si sa-l inabusiti intr-o tigaie cu putin ulei, la foc mic, amestecand din cand in cand, pana se evapora toata apa si miezul devine cremos. Dupa ce se raceste, miezul poate fi pus in umplutura dovleceilor. Daca puneti miezul crud in dovleceii barcute, toata apa din el va trece in umplutura.

5. Daca aveti o branza telemea mai tare e mai simplu sa o radeti.

6. Daca branza este prea slaba si amestecul de branzeturi nu este cremos, adaugati si o lingura cu smantana grasa.

7. Amestecul de branza pentru dovleceii umpluti trebuie sa fie cremos, dar nu apos.

8. Condimentati cu sare, cu atentie in functie de cat de sarata este branza.

9. Puteti sa faceti dovleceii la air-fryer, la 200 de grade, pentru 7-10 minute, in functie de marimea si grosimea barcutelor din dovlecei si, implicit, in funcție de cantitatea de umplutura.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Dovlecei la Cuptor Umpluti cu Branza si Gratinati cu Cascaval.
POFTA BUNA!