Tarta cu Praz, Bacon si Branza de Capra

Video reteta |        

Rating: 4.68 (Voturi: 19)

Timp de Pregatire:
          35 minute
Timp de Gatire:
          30 minute
Timp Total:
           65 minute
Numar Portii:
           8-10 (diametrul 26 cm)

            

 

A trecut ceva timp de cand nu am mai facut o tarta sarata si, cum m-a apucat o mare pofta, am pornit voiniceste spre frigider unde am gasit un fir de praz, bacon si branza de capra. Adica exact ce aveam nevoie pentru o minunata placinta. Aluatul fraged il aveam deja facut caci, asa cum v-am spus, aveam in minte ca vreau sa fac ceva dar nu stiam ce umplutura sa folosesc. Si a iesit o nebunie, pe cuvantul meu! Si daca nu ma credeti, chiar trebuie sa o incercati! Este o varinata a celebrului quiche, specific bucatariei frantuzesti. Ce-mi place la aceste placinte sarate este ca te poti “juca” cu ingredientele dupa gustul tau. Important este aluatul frantuzesc, sfaramicios si crocant, pe baza de unt (pate brisee), care trebuie copt fara umplutura, cu ceva greutati deasupra cat sa prinda culoare. Greutatile se pun pentru ca altfel crusta se va umfla la copt, iar ca sa nu se stranga aluatul trebuie sa fie rece. Pe post de umplutura, se pot pune de la bucatele de carne chiar si ramase de la o friptura la cuptor pana la somon afumat, orice legume sau branzeturi va plac. Quiche-ul Lorraine traditional se face cu bacon, oua si smantana dulce. In unele variante se gaseste cascaval, emmental sau branza Gruyere (branzeturi care se topesc usor) dar, cum spuneam, il puteti face exact dupa gustul vostru. Aveti niste ardei, ciuperci, praz, mazare, broccoli sau spanac? Merg de minune! Nu vreti sa-l faceti cu carne? Atunci faceti tarta doar cu legume! Indiferent ce combinatie alegeti, quiche-ul este o mancare satioasa, perfect ca si aperitiv pentru mesele in familie, in cosuletul pentru un picnic, dar il puteti savura atat la micul dejun, cat si la pranz sau cina. Cand umplutura s-a inchegat si este cremoasa, tarta este gata. Mai trebuie doar putina rabdare cat sa se racoreasca, timp numai bun ca sa pregatiti si o salata. Mie mi-a mai ramas o bucatica din tarta cu praz, bacon si branza de capra care a ajuns in pachetelul pentru serviciu. Parca a fost chiar mai buna rece, deci asta este o scuza suficient de buna ca sa o repet, iar pentru voi sa o incercati!

INGREDIENTE TARTA CU PRAZ, BACON SI BRANZA DE CAPRA
o foaie de aluat pentru tarta sarata (gasiti reteta video aici)
partea alba a unui fir de praz, curatat si spalat
4 oua
300 g de telemea de capra, rasa
200 g de bacon, taiat in bucatele
200 ml de smantana pentru gatit
o mana cu seminte de pin
2 linguri cu ulei
piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE TARTA CU PRAZ, BACON SI BRANZA DE CAPRA
PASUL 1
Taiem prazul in rondele subtiri.
Incalzim cuptorul.
PASUL 2
Pregatim aragazul si o tigaie in care punem uleiul. Adaugam prazul in uleiul incins, amestecam si il calim pana cand se inmoaie.
PASUL 3
Cu o furculita intepem din loc in loc foaia de aluat, asezam deasupra o hartie pentru copt pe care distribuim uniform boabe de fasole, linte, orez sau bilute ceramice speciale pentru copt si o punem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 12-13 minute.
PASUL 4
Peste prazul calit punem bucatelele de bacon, amestecam si mai calim pana cand toate se rumenesc usor. Inchidem aragazul si lasam umplutura de praz si bacon sa se racoreasca.
PASUL 5
Punem ouale intr-un bol si le batem bine. Adaugam smantana pentru gatit si omogenizam. Punem telemeaua de capra, condimentam cu piper proaspat macinat si amestecam.
PASUL 6
Scoatem aluatul fraged, care a prins culoare, din cuptor si indepartam hartia de copt impreuna cu greutatile puse deasupra.
PASUL 7
Peste crusta de aluat distribuim uniform umplutura de praz si bacon racorita. Turnam amestecul de oua, smantana si branza si presaram deasupra semintele de pin.
PASUL 8
Punem placinta cu praz, bacon si branza in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
PASUL 9
Cand quiche-ul cu praz este rumenit il scoatem din cuptor. 
PASUL 10
Il lasam sa se racoreasca putin, feliem si servim langa o salata.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Tarta cu Praz, Bacon si Branza de Capra
POFTA BUNA!

Comentarii

Scrie un comentariu

Tarta cu Praz, Bacon si Branza de Capra

Tarta cu Praz, Bacon si Branza de Capra

Dati un share pe:

Retete similare

Tarta cu spanac si urda
Vezi rapid
MARTI 03.09.2013 - 22:02
Tarta cu dovlecei si branza
Vezi rapid
MIERCURI 10.07.2013 - 20:44
Tarta cu Leurda si Branza
Vezi rapid
JOI 12.03.2020 - 14:01
Tarta cu Praz, Bacon si Branza de Capra
Vezi rapid
Tarta Sarata cu Branzeturi
Vezi rapid
VINERI 03.03.2017 - 18:01
Tarta Sarata cu Branza si Rosii Cherry
Vezi rapid

Toate campurile sunt obligatorii.