Chec cu Lamaie, Iaurt si Afine

Video reteta |        

Rating: 4.89 (Voturi: 9)

Timp de Pregatire:
           15 minute
Timp de Gatire:
           45-50 minute
Timp Total:
           60-65 minute
Numar Portii:
           12-14
Nu cred sa fie cineva caruia sa nu-i placa un chec cu lamaie, iaurt si afine. Este pufos si aromat, usor de facut si chiar si mai usor de mancat. Te cucereste de la prima bucatica gustata! Iar daca vreti o prajitura de casa rapida, dar in acelasi timp delicioasa, reteta de chec cu iaurt, fructe si glazura de lamaie este perfecta, caci se pregateste in 10-15 minute si sigur o sa fie pe placul tuturor. Cu cat stratul de glazura este mai dens si mai gros, cu atat va fi mai alb si mai opac. Puteti sa inlocuiti insa glazura de lamaie cu o crema simpla din smantana grasa, mascarpone sau ricotta amestecata cu putin zahar pudra. Textura sa usor umeda si gustul dulce-acrisor, parfumul de lamaie si aspectul festiv transforma un banal chec intr-un desert cu adevarat deosebit. Il puteti face si cu alte fructe de sezon: bucatele de capsuni, zmeura, mure, coacaze, cirese sau visine sau chiar si cu fructe uscate, nuci, stafide sau merisoare. Orice ati alege, o sa aveti o prajitura cu fructe minunata! Singurul lucru de care trebuie sa tineti seama este sa folositi ingrediente de calitate, adica untul sa aiba minim 80% grasime si sa fie scos cam cu o ora inainte din frigider pentru a se bate bine, iaurtul sa aiba 10% grasime, iar fructele, proaspete sau congelate, sa fie bine scurse. Nici prea multe vase nu sunt necesare, caci pentru checul cu iaurt si lamaie de astazi nu trebuie sa batem albusurile spuma. Simplu si rapid! O sa fie moale si pufos chiar si 2-3 zile! Eu am folosit o forma de guguluf, dar se poate face si in tava de chec sau coaceti prajituricile cu afine in forme de briose. Asa ca daca v-am facut pofta de un chec dulce, dar in acelasi timp racoritor, fara prea multa bataie de cap, langa o cafea, un ceai sau un pahar cu lapte, rasfatati-va!
 
INGREDIENTE CHEC CU LAMAIE, IAURT SI AFINE
310 g de faina
200 g de zahar
3 oua
150 g de iaurt gras (10% grasime)
150 g de unt cu minim 80% grasime, la temperatura camerei
300 g de afine bine scurse
2 linguri cu zeama de lamaie
coaja rasa de la o lamaie
o lingurita cu extract de vanilie
un plic cu praf de copt
sare
Pentru glazura de lamaie:
10 lingurite cu zahar pudra
4 lingurite cu zeama de lamaie
 
un cub de unt pentru uns tava
4-5 linguri cu faina
 
MOD DE PREPARARE CHEC CU LAMAIE, IAURT SI AFINE
PASUL 1
Punem peste faina praful de copt si un varf de lingurita cu sare si amestecam bine.
PASUL 2
Punem cam 3 linguri cu faina, din cele 4-5, peste afine si amestecam incet, astfel incat sa nu zdrobim afinele, dar sa le acoperim cu un strat fin de faina.
PASUL 3
Ungem tava cu un cub de unt si o tapetam cu o lingura cu faina.
Incalzim cuptorul.
PASUL 4
Pregatim un bol mare in care punem untul, care trebuie sa fie la temperatura camerei. Adaugam zaharul (puteti sa folositi si zahar pudra) si coaja de lamaie si mixam pana cand zaharul se topeste si obtinem o crema.
PASUL 5
Punem ouale, unul cate unul, si mixam cam 1 minut dupa fiecare noua adaugare.
PASUL 6
Adaugam peste crema de unt, oua si zahar cam o treime din iaurt si o treime din cantitatea de ingrediente uscate si  mixam usor. Punem alternativ  din iaurt si din ingredientele uscate (in inca doua transe) si mixam usor, fara sa exageram, pana cand compozitia este omogena.  
PASUL 7
Adaugam afinele si amestecam usor cu o spatula.
PASUL 8
Punem extractul de vanilie si cele doua linguri cu zeama de lamaie si amestecam usor.
PASUL 9
Rasturnam compozitia pentru chec in tava pregatita, nivelam usor deasupra si punem checul in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 45-50 de minute.
PASUL 10
Cand este rumenit si trece testul scobitorii, il scoatem din cuptor si il lasam cam 15 minute sa se racoreasca in forma.
PASUL 11
Rasturnam checul cu fructe pe un gratar sau pe un platou, ridicam forma si il lasam sa se raceasca complet.
PASUL 12
Pregatim glazura de lamaie – punem cele 4 lingurite cu zeama de lamaie peste zaharul pudra si amestecam pana cand obtinem o compozitie cremoasa, densa dar maleabila, care curge usor.
PASUL 13
Cu o lingurita turnam glazura peste prajitura racita si o lasam sa se intareasca.
PASUL 14
Feliem si servim.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Chec cu Lamaie, Iaurt si Afine.
POFTA BUNA! 

Comentarii

Scrie un comentariu

Chec cu Lamaie, Iaurt si Afine

Chec cu Lamaie, Iaurt si Afine

Dati un share pe:

Retete similare

Chec cu Vin Rosu si Ciocolata
Vezi rapid
SAMBATA 12.04.2014 - 21:58
Chec Englezesc cu Mere
Vezi rapid
JOI 19.01.2017 - 15:37
Chec cu Pere si Cacao
Vezi rapid
JOI 06.10.2016 - 15:37
Chec din Albusuri cu Cacao
Vezi rapid
JOI 20.04.2017 - 16:30
Chec cu Fructe si Ciocolata Alba
Vezi rapid
JOI 01.02.2018 - 17:00
Chec cu lamaie
Vezi rapid
LUNI 25.03.2013 - 17:08

Toate campurile sunt obligatorii.