Chec Cu Banane, Nuci si Ciocolata-Banana Bread

Video reteta |

Rating: 4.61 (Voturi: 18)

Categorie: Checuri
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 30.04.2020 - 16:21
Vizualizari: 11291
Etichete: banane , unt , oua , vanilie , nuci , ciocolata , cacao , faina , desert rapid , prajitura rapida , economic , dulciuri , chec , ceva bun , simplu , desert , desert usor , prajitura de casa , briose , chec cu fructe , mic dejun , gustare , pachet

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

50 minute

Timp Total:

65 minute

Numar Portii:

O bucata de 30x11 cm - 12 felii

Reteta de Banana Bread este una dintre cele mai virale, mai ales in perioada cand stam in casa. Si nu e de mirare de ce, pentru ca un chec cu banane este poate printre cele mai rapide si usoare prajituri de casa. Si, evident ca fanul numarul unul al checurilor pufoase si simple, adica eu, era de mult timp cu gandul la ea.
Doar ca, pe cat de mult ma atragea idea de a face un chec cu banane si nuci, pe atat de mult am ezitat sa-l incerc. Pentru ca nu, nu este un chec fara praf de copt, asa cum obisnuiesc sa fac. Si cu toate astea pana la urma s-a intamplat.
A trecut ceva timp de atunci, pentru ca checul cu banane si ciocolata a fost pregatit undeva prin decembrie, intr-un weekend super agitat. Si, cu toate ca a fost super bun, iar am ezitat. De data asta sa vi-l arat, pentru ca vedeam in jur numai banana bread si ma gandeam ca o sa spuneti ca vreau sa fiu si eu in trend si sa ma dau mare cu o banala prajitura cu banane pe care toata lumea o face. Mi-a luat ceva timp ca sa-mi fac curaj si parca a mai trecut si moda.
Si totul a pornit de la niste banane super coapte, pe a caror coaja incepuse sa apara pete negre dar pe care nu le mai vroia nimeni. Daca ar fi fost vara le-as fi curatat si le-as fi pus in congelator pentru o inghetata sau pentru un sorbet, dar nu era chiar momentul potrivit. Asa ca menirea lor a fost sa ajunga intr-o banana bread cu ciocolata. Traducerea numelui e inselatoare, nu este o paine, ci un desert emblema al bucatariei americane. Se spune ca a aparut prin cartile de bucate pe la 1930, odata cu popularizarea bicarbonatului de sodiu si a prafului de copt, dar a devenit un fenomen in anii 1960 datorita simplitatii sale si a avantului pe care l-a luat in acea perioada gatitul acasa.
De cand l-am copt si stateam cu ochii pe cuptor ca nu eram sigura, sigura ce o sa iasa, m-am asteptat ca checul cu nuca si cacao sa fie asemanator cu un carrot cake (preferatul meu), adica ferm, dar putin umed. Si nu m-am inselat, pentru ca are aproape aceeasi textura. Si nici nu mi-a parut rau ca l-am incercat, caci pe cat de simplu pe atat de bun a fost acest chec cu ciocolata. Da, poate ca nu-i chiar cel mai sanatos desert, are si bicarbonat de sodiu (desi utilizat ocazional nu are efecte negative, dar am eu o problema cu capul si il folosesc doar la curatenie), are si mai mult zahar decat un chec cu cacao pe care l-as fi facut in mod normal dar e bunut, bunut!
Este un chec umed si neinecacios, perfect pentru acele dupa-amiezi mai domoale, pentru micul dejun al unei dimineti tarzii de weekend sau ca gustare intre mese. Sau pentru cand o sa mergem cu totii la scoala sau la munca, poti sa tai cateva felii de chec cu nuci si sa le pui in caserola. Sau la iarba verde, cea la care visam…
Daca il incercati si daca va place, o sa ajungeti sa-l faceti cu ochii inchisi! Este un desert cu banane atat de usor, incat chiar si un copil il poate pregati (si ar putea sa fie chiar super distractiv), iar majoritatea ingredientelor cu siguranta le aveti deja in camara. De fiecare data cand aveti banane super coapte in casa, nu o sa va mai bateti capul ce sa faceti cu ele, primul gand va fi chec cu banane!!!! V-am spus ca este un chec rapid si economic? Te scoate din incurcatura cand ai pofta de ceva bun, dar nici nu vrei sa stai cu orele in bucatarie ca sa faci ceva sofisticat. Pasezi bananele, le pui pe toate intr-un castron, amesteci, pui in tava si-l bagi la cuptor. Partea cea mai dificila este asteptarea sa se raceasca. Caci pe cat de repede se pregateste un chec umed cu banane, nuci si ciocolata, pe atat de departe pare momentul in care poti sa-l tai mai ales ca toata casa e plina de arome. Sa va fie de folos! Aveti grija de voi si de cei dragi!

INGREDIENTE CHEC CU BANANE, NUCI SI CIOCOLATA - BANANA BREAD
2 banane mari, foarte bine coapte (sau 3 mici)
115 g de unt, cu minim 80% grasime, la temperatura camerei
100 g de zahar
100 g de zahar brun
2 oua
130 g de faina
50 g de cacao
70 g de nuci, taiate mare
70 g de fulgi de ciocolata
o lingurita cu extract de vanilie
o lingurita cu bicarbonat de sodiu
sare

MOD DE PREPARARE CHEC CU BANANE, NUCI SI CIOCOLATA – BANANA BREAD
1. Cum se pregateste checul cu banane, nuci si ciocolata. Incalzim cuptorul. Peste faina punem pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu si un sfert de lingurita cu sare si amestecam bine. Punem bananele decojite intr-un bol si le zdrobim bine cu o furculita, pana cand obtinem un piure.
2. Cum se face checul cu banane, nuci, cacao si ciocolata. Peste untul moale, cu minim 80% grasime, adaugam zaharul tos si zaharul brun si mixam, intai la viteza mica, apoi o marim treptat, pana cand obtinem o crema. Adaugam piureul de banane si mixam la viteza mica pana la omogenizare. Punem ouale, unul cate unul, si batem la viteza mica, dupa fiecare ou adaugat, pana la incorporare, dar nu mai mult. Adaugam amestecul de ingrediente uscate si mixam la viteza mica pana la omogenizare, cat sa nu mai avem cocoloase. Punem nucile si jumatate din picaturile de ciocolata si amestecam usor cu o spatula.
3. Cum si cat se coace checul cu banane. Turnam compozitia pentru banana bread intr-o tava de chec (30x11 cm) tapetata cu hartie de copt, nivelam usor si presaram deasupra fulgii de ciocolata ramasi (sau felii de banana, fulgi de migdale). Punem checul cu nuci in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 45-50 de minute, pana cand o scobitoare infipta in mijlocul lui iese umeda, dar curata (fara sa aiba pe ea bucati de aluat). Lasam prajitura cu banane sa se racoreasca 10 minute in tava, apoi o scoatem din forma si o lasam sa se raceasca complet pe un gratar de bucatarie.
4. Servire chec cu banane si ciocolata. Puteti lasa banana bread simpla, sa-i presarati deasupra zahar pudra sau sa-i faceti o glazura de lamaie sau de portocale. Este checul umed, pufos si aromat perfect langa o cafea, o cana cu ceai, un pahar cu lapte sau cu limonada. Poate fi pastrat intr-un loc racoros, in cutii inchise ermetic, 3-4 zile.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Chec cu Banane, Nuci, Cacao si Ciocolata (Banana Bread cu Ciocolata).
POFTA BUNA!

SFATURI:
1. Pentru checul cu banane, cu cat fructele sunt mai coapte, cu atat prajitura va fi mai aromata. Bananele se pot pasa cu o furculita sau intr-un blender sau puteti sa folositi o parte din banane mixate cu blenderul si o parte pasate cu furculita. Le puteti taia si in bucatele mici, diferenta va fi in textura checului.
2. Folositi unt cu minim 80% grasime. Untul trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a se putea spuma usor.
3. Zaharul brun ii da checului cu banane si ciocolata o aroma de caramel, insa puteti sa utilizati si doar zahar tos.
4. Este bine ca ouale sa fie la temperatura camerei.
5. Este recomandat sa rumeniti putin nucile intr-o tigaie antiaderenta inainte de a le adauga in compozitia de chec cu nuca si cacao pentru a le dezvolta aroma.
6. Bicarbonatul de sodiu se poate inlocui cu praf de copt.
7. Mai puteti adauga si alte arome: coaja de portocala, scortisoara sau nucsoara.
8. Checul cu banane poate fi facut si cu nuca de cocos, stafide, caise confiate, alte fructe deshidratate, fulgi de ovaz, migdale, alune sau fistic.
9. Deasupra checului cu ciocolata puteti sa puneti felii de banana sau fulgi de migdale.
10. Banana Bread cu ciocolata poate fi facuta si sub forma de briose, dar trebuie sa scadeti timpul de coacere.