Chec Umed cu Iaurt si Capsuni

Video reteta |

Rating: 6 (Voturi: 11)

Categorie: Checuri
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 10.06.2021 - 13:07
Vizualizari: 3892
Etichete: capsuni , faina , unt , oua , iaurt grecesc , lamaie , vanilie , prajitura rapida , prajitura pufoasa , ieftin , vara , chec , chec umed , chec pufos , prajitura cu capsuni , prajitura cu fructe , chec cu fructe , prajitura umeda , cirese , visine , piersici , caise , zmeura , coacaze , mure , afine

Timp de Pregatire:

20 minute

Timp de Gatire:

60 minute

Timp Total:

80 minute

Numar Portii:

12-14 felii

(o forma cu diametrul de 23 cm)

Checul umed cu iaurt si capsuni a fost desertul care ne-a parfumat casa saptamana asta. Stiti capsunile alea mici, ultimele pe care le gasesti ascunse printre frunze, dar cele mai parfumate? Ei bine, cum in weekend am fost la mama soacra, intr-o vizita super rapida, dar care s-a lasat cu bunatati, mare bucurie a fost pe mine cand am descoperit ca inca mai erau cateva. Cele mai dulci si mai aromate capsuni de anul asta!
Alergia, bat-o vina, nu ma lasa insa sa le mananc pe toate, asa ca unele dintre ele au ajuns intr-un chec umed cu capsuni, aromat cu lamaie, unul super rapid, cum imi place mie. Este genul de prajitura umeda, nu inecacioasa cum e checul obisnuit, din care este imposibil sa te opresti dupa prima felie. Sigur ca m-a cucerit, caci nu cred ca mai e cineva care sa nu stie ca-mi plac prajiturile cu capsuni! Adica le ador! Va garantez ca o data incercata, reteta de chec pufos cu capsuni va intra pe usa din fata si in familia voastra si va avea un loc de cinste in caietul de retete. Mai ales ca este un chec simplu si rapid si care poate fi facut cu orice alte fructe. Caci nu cred ca este prajitura de casa mai indragita ca un chec pufos (cel putin la noi acasa asa este). Si cum sunt posibile mii de combinatii si arome intr-un chec cu iaurt, m-am gandit ca de ce nu as incerca si genul asta de prajitura rapida cu capsuni?
Ne-a mers la suflet! Moale si parfumat, s-a potrivit perfect langa o cana mare de cafea! Mi-a parut rau ca am facut o singura bucata din minunatia asta de chec umed si pufos cu iaurt. Serios! Nu doar ca este o prajitura cu fructe rapida si usoara, dar, daca va uitati prin frigider si camara, sigur gasiti toate ingredientele. Si stiti cum miroase in casa? Langa cafeaua de dimineata, langa ceaiul de la ora 5, langa un pahar de lapte si, bineinteles, in pachetul de la scoala sau de la birou, sau in cosul pentru picnic si excursii, ce sa mai, un chec cu fructe si lamaie merge oricand.
Dar cum vara este abia la inceput, acel anotimp cand natura ne ofera saptamanal alte si alte tentatii, deja imi este gandul la alte combinatii. Cu siguranta urmatorul chec cu unt va fi cu cirese, apoi cu visine si abia astept fructele de padure. Visez la un chec cu zmeura, cu coacaze, cu afine, cu mure, chec pufos cu fructe sa fie!
Mi-e si rusine sa recunosc ca in numai doua zile au mai ramas doar doua felii din acest chec cu capsuni si lamaie. Si trebuie sa va marturisesc ca nu am avut musafiri. Eu si Lore, da, doar noi doi, l-am dat gata! Dar a fost atat de aromat si plin de capsuni, umed dar pufos, dulce si in acelasi timp acrisor si cu adevaratul gust de vara, incat nici noi, dar nici checul, nu am rezistat. In timp ce infulecam, deja ne era gandul la urmatorul desert cu fructe, ca doar e piata plina. Dar avem scuza perfecta! Fructele astea dureaza atat de putin si este pacat sa nu profitam din plin de ele, nu-i asa? Asa ca nu uitati sa puneti pe lista de prajituri de vara musai de facut si un chec umed cu iaurt si fructe, oricare ar fi ele. Sa va fie de folos!

INGREDIENTE CHEC UMED CU IAURT SI CAPSUNI
400 g de capsuni spalate si curatate, taiate in bucatele (cantarite dupa ce au fost curatate)
385 g de faina
170 g de unt moale, cu minim 80% grasime
250 g de zahar
3 oua
280 g de iaurt grecesc
3 linguri cu zeama de lamaie
coaja rasa de la o lamaie bio, sau de la o portocala
o lingurita cu extract de vanilie
un plic cu praf de copt
sare
inca 2 linguri cu faina

MOD DE PREPARARE CHEC UMED CU IAURT SI CAPSUNI
1. Cum se pregatesc ingredientele pentru chec umed si pufos. Incalzim cuptorul. Peste cele 385 g de faina punem praful de copt si un sfert de lingurita cu sare, amestecam bine si le lasam deoparte. Peste capsuni punem cele 2 linguri cu faina si amestecam usor, pentru a nu le zdrobi, cat sa se acopere cu faina, apoi lasam si fructele deoparte.
2. Cum se face checul umed cu unt si iaurt. Punem untul moale intr-un castron, adaugam zaharul si mixam, intai la viteza mica, apoi o marim treptat, pana cand zaharul nu se mai simte si avem o crema pufoasa care se deschide la culoare, cam 5-6 minute. Adaugam ouale, unul cate unul, si batem bine, la viteza medie, dupa fiecare ou adaugat, pana la incorporarea completa. Turnam zeama de lamaie, adaugam extractul de vanilie si coaja rasa de lamaie, punem iaurtul grecesc si mixam la viteza mica pana la omogenizare. Cernem peste aceasta compozitie amestecul de ingrediente uscate si amestecam usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus, ca si cum am intoarce compozitia pana la omogenizare, dar nu mai mult.
3. Cum se face checul umed cu capsuni si iaurt. Punem o treime din compozitie intr-o forma de guguluf cu diametrul de 23 cm, unsa cu unt si tapetata cu faina (astfel nu riscam ca fructele sa se lipeasca de forma) si nivelam usor (daca folosim o tava de chec obisnuita sau una de prajitura nu este nevoie de acest pas). In aluatul ramas adaugam capsunile si amestecam usor, tot cu spatula, pana la incorporarea completa a fructelor in compozitia pentru chec. Punem compozitia pentru prajitura cu capsuni in tava, peste aluatul de chec simplu si nivelam usor deasupra.
4. Cum si cat se coace checul umed cu fructe. Punem checul cu iaurt in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru cam 60 de minute, pana cand este rumenit si trece testul scobitorii. Lasam checul cu fructe sa se racoreasca 10-15 minute in forma de guguluf, apoi il rasturnam pe un gratar, ridicam forma si il lasam sa se raceasca complet (acest lucru este valabil doar in cazul in care facem un chec cu capsuni in forma de guguluf).
5. Servire chec umed cu iaurt si capsuni. Dupa ce s-a racit complet, presaram peste chec zahar pudra si il decoaram cu fructe proaspete sau ii putem face o glazura de ciocolata, de lamaie sau de capsuni (din piure de capsuni amestecat cu zahar pudra si zeama de lamaie). Poate fi pastrat in frigider, intr-o cutie inchisa ermetic 2-3 zile. Este un chec umed, pufos si aromat, perfect langa o cafea, un ceai, un pahar cu lapte caldut sau o limonada rece, fie la micul dejun, la pranz, pentru gustarea copiilor, sau in orice moment al zilei cand avem pofta de un desert rapid si cu ingrediente la indemana.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Chec Umed cu Iaurt si Capsuni.
POFTA BUNA!

SFATURI:
1. Checul cu fructe poate fi facut si cu cirese, visine, piersici, caise, zmeura, coacaze, mure sau afine. Cantarim fructele dupa ce au fost curatate.
2. Putem sa folosim fructe proaspete, dar si fructe congelate. Exista insa doua reguli simple: fructele trebuie decongelate si scurse foarte, foarte bine. Fructele proaspete trebuie spalate bine si tamponate cu un servetel din hartie.
3. Este bine ca ouale folosite pentru orice prajitura de casa sa fie la temperatura camerei, pentru a se bate mai usor. Spargem fiecare ou deasupra unui pahar, pentru a fi siguri ca nu este alterat, si abia apoi separam albusul de galbenus.
4. Pentru un chec cu fructe pufos si aromat folosim unt cu minim 80% grasime.
5. Putem sa facem prajitura intr-o forma de guguluf, intr-o forma de chec obisnuita, intr-o tava cu dimensiunile de 20x20 cm sau in forme de briose. Inainte de a incepe pregatirea prajiturilor de casa, incalzim cuptorul, ungem tava cu un cub de unt si o tapetam cu faina.
6. Dupa ce adaugam ingredientele uscate in compozitia pentru chec, dar si dupa ce adaugam fructele in compozitie, nu amestecam mai mult decat este nevoie, ci doar pana la incorporare, pentru ca altfel nu vom avea o prajitura umeda si pufoasa.
7. Este important sa nu amestecam circular, ci numai pe verticala, pentru a nu se pierde volumul de aer incorporat in aluat, altfel nu vom obtine un chec pufos.
8. Daca facem prajitura cu capsuni intr-o tava normala de chec sau in una de prajituri, adaugam fructele in cantitatea intreaga de aluat, pentru ca nu este nevoie ca mai apoi sa o intoarcem.
9. In primele 15 de minute de coacere, nu deschidem usa cuptorului, pentru ca socul termic va face checul umed cu iaurt sa se lase.
10. Nu trebuie sa exageram cu coptul, pentru ca checul cu fructe se poate usca prea tare, el trebuie sa ramana usor umed in interior.
11. Daca folosim o tava normala, nu trebuie sa rasturnam prajitura cu capsuni, doar o lasam sa se raceasca complet pe un gratar.
12. Putem felia checul cu fructe doar dupa ce s-a racit complet.