Chec cu Portocale si Nuci

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 2)

Timp de Pregatire:
           15 minute
Timp de Gatire:
           50 minute
Timp Total:
           65 minute
Numar Portii:
           12-14 felii (diametrul 23 cm)
Checul cu portocale si nuci este acea prajitura cu fructe care iti aduce in casa nu doar arome incredibile, ci si bucurii simple. O cana cu ceai fierbinte sau o cafea aburinda, o felie de chec cu portocale, o carte pe care vroiai sa o citesti de multa vreme cuibarita in varful patului intr-o patura calda (poate in pijamale) sau un film despre care ai auzit ca e bun iti transforma o zi obisnuita in una perfecta. Asta dupa ce ai taiat prajitura cu portocale in felii generoase si ai impartit-o cu cei dragi. Caci da, un chec pufos trebuie obligatoriu impartit!
Este acel desert rapid, perfect pentru zilele friguroase de iarna, cand dai drumul la cuptor si este gata cat ai zice chec cu fructe. Si daca pe langa portocale ii mai pui si o mana cu nuci, deja transformi un chec simplu in unul din care este greu sa te opresti dupa 2-3 felii.
V-am spus ca este un chec rapid si economic? Te poate scoate din incurcatura atunci cand ti se anunta musafiri sau cand nu mai ai idei ce sa pui in pachetelul copiilor pentru scoala. Sau cand ai pofta de ceva bun, cand ai nevoie de un moment de tihna, nu ai chef sa iesi la cumparaturi si faci repede din ce ai prin camara un desert cu portocale pe placul tuturor.
Nu stiu cum se intampla la voi, dar cel mai complicat la prajiturile de casa mi se pare ca trebuie sa stai sa astepti sa se raceasca, mai ales la cele super simple la care doar pui ingredientele si le amesteci. Asta in timp ce in toata casa miroase de te ia cu lesin. Adica sa fim clari, asa se intampla de fiecare data! Nu doar cand ma apuca pofta de chec cu nuca si portocale, care chiar ca e super-mega parfumat, dar si la orice desert pe care-l fac. Daca la o mancare e mai simplu, ca mai bagi lingura in ea sa o “gusti”, la dulciuri nu prea merge… Unii, altii, mai ling castroanele, dar cam atat .
Si daca mai faci si “greseala” sa-i lasi sa se invarta pe langa tine in bucatarie, atunci situatia devine grava. Auzi din 5 in 5 minute intrebarea “Gata, s-a racit checul, putem sa-l taiem?”. Adevarul e ca e greu sa rezisti, caci e pufos si aromat, iar combinatia de portocale si nuci il fac aproape irezistibil. Si chiar ca dureaza mai mult sa se raceasca, decat sa-l pregatesti!
Si, desi este un chec fara praf de copt, va garantez ca e o pufosenie! Daca vreti sa arate si mai ispititor, ii puteti face o glazura de ciocolata sau una de lamaie, eu am renuntat la idee. Nu pentru ca se face greu, dar pentru ca in ultima vreme am incercat sa mai reduc din zahar, fara sa-l elimin, desi fac ceva dulce in fiecare saptamana si incep sa apreciez mai mult lucrurile simple. Asa ca fara glazura sau cu glazura, dati fuguta in bucatarie, faceti repede un chec pufos cu portocale si nuci, o ceasca de cafea si savurati aroma lui! Sa va fie de folos! 
 
INGREDIENTE CHEC CU PORTOCALE SI NUCI
6 albusuri
6 galbenusuri
200 g de zahar
75 g de unt topit
100 g de portocala, curatata de coaja si de pielita alba dintre felii
270 g de faina
100 g de nuca, taiata mare
coaja rasa de la o portocala bio
o lingurita cu extract de vanilie
un cub de unt
o lingura cu faina
o lingura cu zahar pudra
sare
 
MOD DE PREPARARE CHEC CU PORTOCALE SI NUCI
1. Cum se face checul pufos cu portocala si nuca. Incalzim cuptorul. Ungem bine tava cu un cub de unt si o tapetam cu o lingura cu faina. Punem portocala intr-un blender si mixam cat sa obtinem un piure. Peste galbenusuri punem un sfert de lingurita cu sare si le batem bine, pana cand devin portocalii si incep sa se ingroase. Punem albusurile intr-un castron mare, curat si degresat, adaugam un sfert de lingurita cu sare si le batem spuma. Cand spuma este tare, adaugam zaharul si continuam sa mixam, intai la viteza mica, apoi o marim treptat, pana cand obtinem  o spuma tare, densa si lucioasa, care nu mai cade de pe paletele telului. Peste galbenusuri punem piure-ul de portocale, extractul de vanilie, coaja rasa de portocala si untul topit si racorit si batem pana cand avem o crema spumoasa, deschisa la culoare. Turnam usor galbenusurile peste spuma de albusuri, cernem peste ele faina si amestecam usor, cu o spatula, cu miscari de jos in sus, ca si cum am intoarce compozitia pana la incorporarea completa. Adaugam nuca si amestecam incet, tot cu spatula.
2. Cum si cat se coace checul cu fructe si nuca. Rasturnam aluatul de chec cu portocale in tava pregatita, nivelam usor deasupra si il punem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Apoi reducem temperatura la 170 de grade si il mai lasam 20 de minute, pana cand este rumenit si trece testul scobitorii.
3. Servire chec cu portocale si nuca. Lasam desertul cu fructe sa se racoreasca 15 minute in tava, apoi il rasturnam pe un gratar, ridicam forma si il lasam sa se raceasca complet. Presaram deasupra zahar pudra sau ii putem face o glazura de ciocolata, de lamaie sau de portocala. Poate fi pastrat intr-un loc racoros, in cutii inchise ermetic 2-3 zile. Este checul perfect, pufos si aromat, langa o cafea aburinda sau o cana cu ceai ori un pahar cu lapte caldut pentru copii.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Chec cu Portocale si Nuci.
POFTA BUNA!
 
SFATURI:
1. Eu am facut un guguluf cu portocale si nuci cu diametrul de 23 cm, dar puteti sa faceti prajitura intr-o tava de chec obisnuita.
2. Daca vreti sa faceti checul si cu alte fructe, puteti folosi un mix de citrice: portocale, lamai, mandarine, clementine sau grapefruit.
3. Este bine ca ouale sa fie la temperatura camerei, pentru a se bate mai usor.
4. Fiind un chec fara praf de copt, cheia succesului acestei prajituri de casa este baterea temeinica a spumei de albusuri cu zahar, pana ce aceasta devine tare si lucioasa si castronul poate fi intors cu capul in jos, fara ca spuma sa cada. Bolul, dar si paletele mixerului, trebuie sa fie curate, degresate inainte cu putina zeama de lamaie si sterse.
5. Dupa ce adaugam ingredientele uscate in compozitia pentru chec nu amestecam mai mult decat este nevoie pentru ca vom pierde tot aerul acumulat in albusuri si prajitura nu va mai creste.
6. In primele 20 de minute de coacere nu deschidem usa cuptorului, pentru ca socul termic va face checul cu portocale si nuca sa se lase.

Comentarii

Scrie un comentariu

Chec cu Portocale si Nuci

Chec cu Portocale si Nuci

Dati un share pe:

Retete similare

Chec din Albusuri cu Cacao
Vezi rapid
JOI 20.04.2017 - 16:30
Chec cu Vin Rosu si Ciocolata
Vezi rapid
SAMBATA 12.04.2014 - 21:58
Chec cu lamaie
Vezi rapid
LUNI 25.03.2013 - 17:08
Chec cu Struguri
Vezi rapid
VINERI 03.10.2014 - 15:45
Chec Englezesc cu Mere
Vezi rapid
JOI 19.01.2017 - 15:37
Chec cu Portocale si Nuci
Vezi rapid
JOI 24.01.2019 - 15:33

Toate campurile sunt obligatorii.