Pui cacciatore

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 6)

Pui cacciatore este o mancare italiana, pregatita in stil vanatoresc (cacciatore inseamna in limba italiana vanator). In unele zone din Italia reteta se bazeaza in principal pe rosii (si seamana cu ostropelul de la noi), in altele se bazeaza mai mult pe legume (si seamana cu o tocana de pui). Carnea folosita este de iepure sau de pui si se serveste traditional cu paste sau cu paine taraneasca. Este o reteta destul de simplu de preparat, potrivita atat pentru pranz cat si pentru cina.

INGREDIENTE PUI CACCIATORE
4 pulpe de pui spalate si sterse
2 linguri de ulei de masline
500 gr. de rosii intregi in suc de rosii
2 cepe mari curatate si spalate
10 catei mici de usturoi curatati si spalati
2 fire de rozmarin spalate
3 fire de cimbru spalate
2 foi de dafin
200 ml de vin alb sec
150 ml de supa de pui
sare
piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE PUI CACCIATORE
PASUL 1
Taiem ceapa solzisori.
Tocam fin usturoiul.
Tocam marunt frunzele de rozmarin desfacute de pe ramuri.
Maruntim cimbrul.
PASUL 2
Pregatim aragazul si o tigaie antiaderenta inalta.
PASUL 3
Punem uleiul in tigaie.
PASUL 4
Cand uleiul este incalzit adaugam pulpele de pui si le lasam sa se rumeneasca
PASUL 5
Intoarcem carnea de pui pe toate partile.
PASUL 6
Cand pulpele de pui sunt aurii pe ambele parti le scoatem din tigaie pe un prosop absorbant.
PASUL 7
Lasam tigaia pe aragaz si punem ceapa.
PASUL 8
Adaugam usturoiul, amestecam si calim timp de 3 minute, pana cand legumele devin usor transparente.
PASUL 9
Punem vinul si lasam totul sa fiarba pana cand cantitatea de lichid din tigaie se reduce la jumatate.
PASUL 10
Adaugam rosiile cu tot cu suc.
PASUL 11
Punem supa de pui, foile de dafin, cimbrul si rozmarinul.
PASUL 12
Zdrobim usor rosiile.
PASUL 13
Punem inapoi in tigaie pulpele rumenite.
PASUL 14
Fierbem acoperit, la foc mic, timp de 35-40 de minute.
PASUL 15
Condimentam cu sare si piper macinat.
PASUL 16
Amestecam, gustam si inchidem aragazul.
PASUL 17
Servim cu paste sau paine proaspata (traditional) si de ce nu cu piure de cartofi sau mamaliga.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Pui Cacciatore.
 
POFTA BUNA!
 
SFATURI
Daca sosul scade prea mult, mai adaugam o ceasca de apa, supa de pui sau de suc de rosii.
Putem folosi si rosii proaspete, dar acestea trebuiesc decojite (vezi aici).

Comentarii

Scrie un comentariu

Pui cacciatore

Pui cacciatore

Dati un share pe:

Retete similare

Conopida intreaga cu sos de rosii si masline
Vezi rapid
Sote de Ficat de Vitel cu Salvie
Vezi rapid
VINERI 28.08.2015 - 16:08
Piept de pui la gratar cu sos gorgonzola
Vezi rapid
VINERI 31.05.2013 - 13:41
Pui cu Legume si Carnati la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 06.03.2015 - 16:46
Vinete Umplute cu Pui si Cascaval
Vezi rapid
VINERI 07.03.2014 - 21:43

Toate campurile sunt obligatorii.