Friptura de Pulpa de Ied la Cuptor

Video reteta |        

Rating: 4.86 (Voturi: 7)

Timp de Pregatire:
           20 minute
Timp de Gatire:
          90 minute
Timp Total:
           110 minute
Numar Portii:
           4

 

Parca masa de Sarbatoare nu este completa daca nu avem si o friptura de miel. Este deja traditie de Paste, ca de langa drob si pasca, cozonac si ciorba de miel sa nu lipseasca si o friptura de miel la cuptor. Desi eu nu mananc carne de miel, nu renuntam la traditie. Si de cele mai multe ori friptura de miel este inlocuita cu friptura de ied. Se pregatesc absolut la fel! De obicei aleg pulpa de ied, pregatita simplu, dar gustoasa si aromata. Nu este nevoie sa petrec ore intregi in bucatarie, mai ales in zilele cand sunt atatea altele de facut, caci o pulpa de ied cu lamaie, rozmarin, usturoi si vin se face mai mult singura. Trebuie doar sa pregatim carnea, adica sa o curatam de pielite si grasime, sa o condimentam din belsug, sa o asezam in tava si sa o lasam sa se coaca incetisor. Pulpa de ied va fi crocanta la exterior, dar rozalie, moale si frageda in interior. Tot ce trebuie sa facem este sa trecem din cand in cand prin bucatarie si sa o stropim cu sosul care se formeaza in tava. Orice incepator in bucatarie care o va pregati va avea succes garantat si o masa de sarbatoare pe cinste. Daca punem si niste legume pe langa carne, avem si friptura la cuptor si garnitura gatite impreuna. Nu mai trebuie decat sa facem o salata sau un sos de iaurt si sa ne bucuram de o friptura de ied la tava, foarte usor de pregatit.
 
INGREDIENTE PULPA DE IED LA CUPTOR
o pulpa de ied sau de miel curatata de pielite si grasime (eu am folosit o pulpa de ied din spate, de aproximativ 1,5 kg)
1 kg de cartofi medii, curatati si spalati
o legatura de morcovi noi, curatati si spalati
un pahar cu vin alb
4 linguri cu ulei de masline
6-7 catei de usturoi, curatati si spalati
coaja rasa de la o lamaie
2-3 fire de rozmarin
sare
piper proaspat macinat
100 ml de apa

MOD DE PREPARARE PULPA DE IED LA CUPTOR
PASUL 1
Incalzim cuptorul.
PASUL 2
Tocam marunt rozmarinul.
Zdrobim usturoiul peste ulei, adaugam rozmarinul si amestecam bine. Adaugam coaja de lamaie si omogenizam.
PASUL 3
Ungem bine carnea de ied cu doua treimi din pasta facuta, pe toate partile. Apoi o condimentam cu sare si piper macinat, tot pe toate partile.
PASUL 4
Punem pulpa de ied intr-o tava mare, turnam pe langa ea vinul si apa, de preferat calduta, o acoperim cu hartie pentru copt si o punem in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 30 de minute.
PASUL 5
Taiem morcovii in doua sau in patru, in functie de cat de mari sunt.
PASUL 6
Dupa 30 de minute scoatem tava din cuptor si intoarcem pulpa si pe cealalta parte, o acoperim si o mai lasam inca 30 de minute.
PASUL 7
Pregatim aragazul si o cratita mare cu apa in care adaugam sare. In apa care clocoteste punem cartofii si morcovii si lasam legumele sa fiarba 5 minute. Le scurgem si cat sunt inca fierbinti punem peste ele pasta de ulei, usturoi, rozmarin si lamaie ramasa, apoi amestecam bine.
PASUL 8
Dupa inca 30 de minute scoatem din nou carnea de ied din cuptor, o intoarcem si punem pe langa ea legumele fierte.
PASUL 9
Punem tava inapoi in cuptor, neacoperita, pentru inca 30 de minute. Cam din 10 in 10 minute verificam ca sosul din tava nu a scazut, iar daca mai este nevoie mai adaugam putina apa calda si stropim de fiecare data carnea cu sosul format.
PASUL 10
Cand friptura de pulpa de ied este rumenita o scoatem din cuptor.
PASUL 11
O lasam sa se odihneasca 15-20 de minute si apoi servim cu salata verde sau un sos de iaurt.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Friptura de Pulpa de Ied la Cuptor.
POFTA BUNA!
 

 

Comentarii

Scrie un comentariu

Friptura de Pulpa de Ied la Cuptor

Friptura de Pulpa de Ied la Cuptor

Dati un share pe:

Retete similare

Pulpe de Pui Crocante la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 05.06.2015 - 16:23
Chefal la Cuptor in Folie de Copt
Vezi rapid
JOI 02.11.2017 - 17:15
Pulpa de Curcan la Cuptor in Sos de Iaurt
Vezi rapid
Pui cu carnati afumati si cartofi
Vezi rapid
DUMINICA 04.08.2013 - 22:04

Toate campurile sunt obligatorii.