Pasta de Macrou Afumat

Video reteta |        

Rating: 4.78 (Voturi: 9)

Timp de Pregatire:
           15 minute
Timp de Gatire:
           0 minute
Timp Total:
           15 minute
Numar Portii:
           6

 

Reteta de pasta de macrou afumat era pe lista de facut (filmat) de mai bine de un an. Asta desi intre timp am mai pregatit-o, numai ca nu reuseam sa v-o arat (ca parca mereu eram intr-o goana nebuna cu mine). Aveam impresia ca este o reteta simpla si rapida care nu o sa va placa. Nu are stralucirea unui tort sofisticat sau a unei felii de prajitura perfecta. Dar pe cuvant ca este buna, buna!
Totusi mi-am luat inima in dinti, impinsa de la spate si de Iuliana, pe care o gasiti la bucate-aromate.ro si care are o multime de alte retete cu peste (e galateanca, de altfel). La ea pe Instagram am vazut o pasta de peste afumat si chiar comentam ca e musai sa o fac si eu. Iar Iuliana imi raspunde ca e cazul si ca abia asteapta o reteta video pentru aceasta pasta de peste. Nu am promis, ca sa nu par apoi neserioasa desi, de la discutia noastra a trecut ceva timp, dar iacata ca o sa-i fac o surpriza!
Nu am respectat intocmai reteta ei, am adaptat-o dupa gustul nostru. Ceea ce va recomand si voua! Desi, la prima vedere, combinatia dintre peste afumat si branza pare cam nepotrivita, in cazul acestei paste, sau pate de peste, daca vreti, e super gustoasa.
Este extrem, extrem de usor de pregatit. Cureti pestele afumat, pui toate ingredientele in robotul de bucatarie, mixezi si pasta de peste cu branza este gata. Rezulta o crema tartinabila, gata de intins pe paine sau de umplut rosii sau oua. Este ideala pentru tartine si choux-uri, cu chipsuri din legume sau grisine, ca aperitiv rece sau gustare. Poate fi inclusa si pe lista de aperitive festive, de Paste, de Craciun, de Revelion sau pentru orice moment (care sper sa vina cat de curand) in care va intalniti cu prietenii si cu toti cei dragi. Simpla si consistenta, mai ai nevoie doar de o felie de paine pentru un mic dejun perfect!
Pe cat de banal este, trebuie neaparat sa incercati pateul de macrou afumat! Are atat de putine ingrediente si este o solutie cam in orice situatie, caci merge si la pranz sau cina, ca aperitiv cu peste bun si sanatos. Va recomand sa faceti cantitate dubla, la noi aceasta delicioasa pasta de peste afumat nu a reusit sa reziste decat o ora dupa preparare. Am tot gustat din pateu, si eu si Lore, pana cand l-am terminat. Cred ca ar merge bine si cu o conserva de peste in ulei de masline. E de incercat! Multumesc Iuliana pentru inspiratie! Iar voua sa va fie de folos! Aveti grija de voi!
 
INGREDIENTE PASTA DE MACROU AFUMAT
o bucata de macrou afumat (cam 300 g)
200 g de crema de branza
o lingura cu smantana grasa
o lingura cu mustar
zeama stoarsa de la o jumatate de lamaie
cateva fire de cepsoara (sau o ceapa mica)
piper proaspat macinat
sare

MOD DE PREPARARE PASTA DE MACROU AFUMAT
1. Cum se face pasta de peste afumat.
Tocam marunt ceapa. Curatam pestele afumat de piele, indepartam cu grija oasele si il rupem in bucati mici. Punem cam doua treimi din pestele afumat intr-un robot de bucatarie sau blender, adaugam crema de branza, smantana, zeama de lamaie, mustarul si ceapa si mixam 30-40 de secunde, pana cand obtinem o pasta omogena. Adaugam carnea de peste pastrata, daca nu ati pus-o pe toata inca de la inceput, condimentam cu piper macinat si sare, dar verificati inainte daca pasta de peste nu este deja suficient de sarata, si amestecam bine.
2. Servire pasta de macrou afumat. Punem pateul de peste afumat pentru 30 de minute in frigider. Pasta de macrou afumat poate fi servita pe felii de paine prajita, biscuiti, felii de castravete, cu extra ceapa, legume proaspete, felii de gogosar sau de castravete in otet sau salata de sfecla coapta cu hrean. Poate fi pastrata in frigider, intr-un borcan inchis ermetic, 1-2 zile.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Pasta de Macrou Afumat cu Crema de Branza.
POFTA BUNA!


SFATURI:

1. In loc de macrou puteti sa folositi si alt peste afumat, cum ar fi pastrav sau scrumbie. Dupa gustul meu somonul afumat este putin cam gras.
2. Crema de branza poate fi inlocuita cu unt moale.
3. Daca vreti o pasta fina, ca un pateu de peste, maruntiti cu robotul toata cantitatea de peste afumat.
4. Turnati zeama de lamaie treptat in pasta de peste, dupa gustul vostru.
5. Smantana regleaza gustul pateului de peste, daca vreti o crema aperitiv cu un gust mai pregnant, puneti mai putina sau deloc. Sau pentru un gust mai delicat, puteti adauga mai multa. O puteti inlocui si cu un iaurt gras.
6. Puneti putina sare si gustati pasta de macrou, pentru ca pestele afumat este deja sarat.
7. Daca va place sa mancati picant, puteti adauga putin piper Cayenne sau sos Tabasco. Sau sa inlocuiti piperul cu boia iute si o sa obtineti pasta de peste tartinabila rozalie.

Comentarii

Scrie un comentariu

Pasta de Macrou Afumat

Pasta de Macrou Afumat

Dati un share pe:

Retete similare

Pasta de Jumari
Vezi rapid
LUNI 23.01.2017 - 19:00
Drob cu Ficat si Piept de Pui
Vezi rapid
JOI 14.04.2016 - 15:51
Placinta cu Legume
Vezi rapid
VINERI 25.04.2014 - 21:39
Tort Aperitiv
Vezi rapid
JOI 12.12.2019 - 15:04
Placinta cu Spanac si Branza
Vezi rapid
JOI 24.03.2016 - 17:46

Toate campurile sunt obligatorii.