Pasta de Jumari

Video reteta |

Rating: 4.21 (Voturi: 19)

Categorie: Aperitive
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: LUNI 23.01.2017 - 19:00
Vizualizari: 38532
Etichete: jumari , jumere , ceapa , ou , usturoi , mustar , boia dulce , boia de ardei , castraveti murati , cartofi

Timp de Pregatire:

5 minute

Timp de Gatire:

0 minute

Timp Total:

5 minute

Numar Portii:

350 g

Pasta de jumari nu este una dintre retetele dietetice dar, consumata cu masura este genul de mancare de suflet la care nu pot sa renunt. Macar 2-3 felii de paine unse bine cu pasta de jumere, cu felii de ceapa deasupra sau cateva rondele de castraveti murati trebuie! Ca nu e iarna fara ea! Tin minte ca ne-o facea bunica si o pastra in camara rece, frigea paine pe plita sobei si era una dintre cele mai bune bunatati pe care le mancam in vacanta de iarna. Bunicul pregatea pentru el un paharel cu palica, iar pentru bunica unul cu visinata sau afinata

. Noi copiii, fitosi de la oras, ziceam ca mancam pateu de jumari. Nu am plita bunicii si nici vacanta de iarna fara griji dar, pasta de jumari de porc trebuie sa fac! Macar un borcan! Nu zic ca nu-mi plac jumarile si simple, cu ceapa rosie mai ales, dar intinse pe paine raman slabiciunea mea! Reteta nu ca-i simpla, e super simpla! Punem jumarile, ceapa, usturoiul, mustarul si oul in robotul de bucatarie, mixam, si gata! Daca vreti ca “icrele de jumari” sa fie putin, doar putin mai usoare, pentru stomacel, caci da, este un aperitiv cu multe calorii, puneti si 2-3 cartofi fierti in coaja, in apa cu sare, si taiati in bucatele si/sau 2 castraveciori murati taiati in rondele. Daca nu vreti o pasta foarte fina, mixati mai putin, in acest fel se vor simti si mici bucatele de jumari prin ea. Bunica dadea toate ingredientele prin masina de tocat, iar apoi condimenta crema de jumari cu boia de ardei dulce, piper si sare. Deliciu, va zic! Insa la cat de buna e trebuie consumata cu moderatie, cate putin in fiecare zi, insa este minunata si daca aveti de gand sa pregatiti niste pogacele cu jumari.

INGREDIENTE PASTA DE JUMARI

250 g de jumari

o ceapa rosie medie, curatata si spalata

un ou fiert tare, curatat

4-5 catei mici de usturoi, curatati si spalati

2 linguri cu mustar

boia de ardei dulce

piper proaspat macinat

sare

Optional:

2-3 cartofi fierti in coaja, in apa cu sare, curatati si taiati in bucatele

2 castraveciori murati, taiati in rondele

MOD DE PREPARARE PASTA DE JUMARI

PASUL 1

Taiem ceapa in bucatele. Taiem oul fiert in feliute.

PASUL 2

In vasul unui robot de bucatarie punem jumarile, usturoiul, oul fiert, ceapa, mustarul, cam un sfert de lingurita cu boia de ardei dulce, piper macinat si sare (cartofii fierti si castravetii murati, daca folositi) si mixam folosind functia pulse.

PASUL 3

Din cand in cand adunam pasta de pe marginile vasului si continuam sa mixam pana cand obtinem consistenta dorita.

PASUL 4

Gustam, condimentam cu sare si piper macinat, daca mai este nevoie, si tranferam pasta de jumari intr-un borcan inchis ermetic, pe care il putem pastra in frigider pana la o saptamana.

PASUL 5

Servim ca aperitiv, intins pe paine, cu rondele de rosii, ceapa rosie sau castraveti murati.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Pasta de Jumari.

POFTA BUNA!