Peste alb la cuptor in felii de costita afumata

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 8)

Reteta de file de peste alb la cuptor in felii de costita afumata (fie ca folosim scorpie de mare, cod sau merluciu) este o combinatie extraordinara intre savoarea si textura moale a pestelui si aroma incredibila a costitei afumate crocante.
 
INGREDIENTE
FILE DE PESTE ALB LA CUPTOR IN COSTITA AFUMATA
6 fileuri de cate 200 gr. de peste alb (scorpie de mare, cod, merluciu), de circa 2,5 cm grosime, curatate de oase
frunzele de la doua fire de rozmarin proaspat
coaja rasa de la doua lamai
20 de felii de costita afumata sau de pancetta
2 linguri de ulei de masline
piper proaspat macinat
sos de maioneza sau de mustar pentru servit

MOD DE PREPAPARE
FILE DE PESTE ALB LA CUPTOR IN COSTITA AFUMATA
PASUL 1
Incalzim cuptorul.
PASUL 2
Taiem foarte marunt frunzele de rozmarin.
PASUL 3
Condimentam fileurile de peste cu coaja rasa de lamaie, rozmarin tocat si piper macinat.
PASUL 4
In functie de cat de mari sunt fileurile de peste, punem cate 2-3 felii de costita una langa alta, usor suprapuse.
PASUL 5
Asezam deasupra cate un file de peste si il infasuram in feliile de costita afumata.
PASUL 6
Pregatim aragazul si o tigaie antiaderenta in care punem uleiul.
PASUL 7
Asezam in tigaie pestele invelit in costita si prajim timp de 1 minut, pe fiecare parte.
PASUL 8
Pregatim un vas pentru cuptor in care asezam fileurile de peste. Punem deasupra uleiul ramas in tigaie.
PASUL 9
Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 12-15 minute.
PASUL 10
Scoatem vasul din cuptor cand costita devine aurie si crocanta.
PASUL 11
Servim fierbinte, cu sos de maioneza sau de mustar deasupra, cu garnitura de sparanghel sau cartofi noi fierti.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru
File de Peste Alb la Cuptor in Felii de Costita Afumata.

POFTA BUNA!

SFAT
Pentru aceasta reteta nu folosim sare pentru ca vom infasura pestele in costita afumata care este sarata.

Comentarii

Scrie un comentariu

Peste alb la cuptor in felii de costita afumata

Peste alb la cuptor in felii de costita afumata

Dati un share pe:

Retete similare

Varza a la Cluj
Vezi rapid
JOI 07.04.2016 - 16:27
Cartofi cu spanac la cuptor
Vezi rapid
MARTI 09.04.2013 - 11:05
Pui cu smantana si cartofi
Vezi rapid
JOI 30.05.2013 - 16:31
Cotlet de Porc cu Mere si Bacon la Cuptor
Vezi rapid

Toate campurile sunt obligatorii.