Pulpe de Curcan cu Sos de Mere

Video reteta |        

Rating: 4.93 (Voturi: 15)

Timp de Pregatire:
           15 minute
Timp de Gatire:
           115 minute
Timp Total:
           130 minute
Numar Portii:
           6-8
Daca v-ati saturat de carne de porc, astazi va propun o reteta cu pulpa de curcan, mai ales ca aceasta carne este gustoasa, satioasa, dar si mai dietetica. Mai ales in perioada sarbatorilor, merita sa-i dati o sansa si curcanului si sa-l includeti in meniul vostru festiv. Dar nu numai, pentru ca o friptura de curcan va aduna totdeauna familia la masa, fie ca e vorba despre o zi obisnuita, de un eveniment sau de Sarbatori. Si, ca orice friptura delicioasa, trebuie gatita incet pentru a fi frageda. In acest an, pulpele de curcan cu sos de mere au fost vedete de fiecare data cand ne-am strans in jurul mesei. Sosul picant, dulce-acrisor a completat perfect gustul carnii de curcan. Si pentru ca berea (deja nelipsita!) frageseste carnea si parfumeaza sosul, ea trebuia sa ajunga neaparat in cratita langa copanele de curcan. Fierte incet, cu arome inconfundabile de cuisoare, scortisoara si stafide, parca nimic nu este mai bun decat o friptura de pulpe de curcan! Cu o garnitura de orez si o salata, cu prieteni dragi alaturi, cu un pahar cu vin bun, parca viata e din ce in ce mai frumoasa. Si trebuie sa nu uitam ne bucuram de ea, sa profitam de fiecare clipa, sa ne adunam impreuna cat mai des! O delicioasa friptura de curcan cu sos de bere si mere, ne va ajuta intotdeauna! Am dreptate?
 
INGREDIENTE PULPA DE CURCAN CU SOS DE MERE
2 pulpe inferioare de curcan, spalate si sterse
500 ml de bere
250 ml de supa de pui
3 linguri cu pasta de rosii
4 linguri cu ulei
un cub de unt (30 g)
2 cepe, curatate si spalate
4 catei mici de usturoi, curatati si spalati
o portocala
un mar spalat
2 linguri cu faina
50 g de stafide
cateva boabe de piper
3-4 cuisoare
o lingurita cu scortisoara
o lingura cu miere (sau sirop de curmale)
sare
piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE PULPA DE CURCAN CU SOS DE MERE
PASUL 1
Pregatim aragazul si o cratita mare in care punem uleiul.
PASUL 2
Adaugam pulpele de curcan si le lasam sa se rumeneasca, intorcandu-le pe toate partile.
PASUL 3
Tocam marunt ceapa. Taiem fin usturoiul.
PASUL 4
Cand pulpele de curcan sunt aurii, adaugam in cratita ceapa si usturoiul, amestecam si le lasam sa se rumeneasca usor.
PASUL 5
Turnam supa de pui si 300 ml de bere.
PASUL 6
Punem cuisoarele, boabele de piper, scortisoara si pasta de rosii.
PASUL 7
Omogenizam, acoperim cratita cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic o ora si jumatate. Din cand in cand intoarcem copanele de curcan si mai adaugam bere, daca mai este nevoie.
PASUL 8
Dupa o ora si jumatate de fierbere, curatam marul de coaja si il radem.
PASUL 9
Cand carnea de curcan se desprinde de pe oase, adaugam in cratita stafidele si marul ras. Amestecam si mai fierbem acoperit inca 10 minute.
PASUL 10
Scoatem pulpele de curcan pe un platou incalzit si le pastram calde.
PASUL 11
Punem in sosul din cratita untul si il ingrosam cu faina, pusa incet in ploaie, in timp ce amestecam continuu, cu un tel, pentru a nu se forma cocoloase, pana cand obtinem consistenta dorita.
PASUL 12
Condimentam cu sare, piper macinat si miere.
PASUL 13
Fierbem sosul de mere timp de un minut, gustam si inchidem aragazul.
PASUL 14
Servim pulpele de curcan cu sos, felii de portocala si rondele de ceapa, orez si salata verde.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru
Pulpe de Curcan cu Sos de Mere.

POFTA BUNA!
 
 

Comentarii

Scrie un comentariu

Pulpe de Curcan cu Sos de Mere

Pulpe de Curcan cu Sos de Mere

Dati un share pe:

Retete similare

Muschiulet de Porc Umplut
Vezi rapid
VINERI 28.11.2014 - 17:30
Pui cu Rosii si Piersici
Vezi rapid
VINERI 20.06.2014 - 17:03
Ficatei cu usturoi in vin alb
Vezi rapid
MARTI 23.04.2013 - 13:55
Ficat cu bacon, ceapa si salvie
Vezi rapid
JOI 05.09.2013 - 20:19

Toate campurile sunt obligatorii.