Pulpe de Curcan cu Sos de Mere

Video reteta |

Rating: 4.88 (Voturi: 16)

Categorie: Fel principal
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: DUMINICA 28.12.2014 - 18:21
Vizualizari: 12746
Etichete: curcan , pulpa de curcan , bere , supa , unt , ceapa , usturoi , mar , stafide , cuisoare , scortisoara , piper , miere , rosii

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

115 minute

Timp Total:

130 minute

Numar Portii:

6-8

Daca v-ati saturat de carne de porc, astazi va propun o reteta cu pulpa de curcan, mai ales ca aceasta carne este gustoasa, satioasa, dar si mai dietetica. Mai ales in perioada sarbatorilor, merita sa-i dati o sansa si curcanului si sa-l includeti in meniul vostru festiv. Dar nu numai, pentru ca o friptura de curcan va aduna totdeauna familia la masa, fie ca e vorba despre o zi obisnuita, de un eveniment sau de Sarbatori. Si, ca orice friptura delicioasa, trebuie gatita incet pentru a fi frageda. In acest an, pulpele de curcan cu sos de mere au fost vedete de fiecare data cand ne-am strans in jurul mesei. Sosul picant, dulce-acrisor a completat perfect gustul carnii de curcan. Si pentru ca berea (deja nelipsita!) frageseste carnea si parfumeaza sosul, ea trebuia sa ajunga neaparat in cratita langa copanele de curcan. Fierte incet, cu arome inconfundabile de cuisoare, scortisoara si stafide, parca nimic nu este mai bun decat o friptura de pulpe de curcan! Cu o garnitura de orez si o salata, cu prieteni dragi alaturi, cu un pahar cu vin bun, parca viata e din ce in ce mai frumoasa. Si trebuie sa nu uitam ne bucuram de ea, sa profitam de fiecare clipa, sa ne adunam impreuna cat mai des! O delicioasa friptura de curcan cu sos de bere si mere, ne va ajuta intotdeauna! Am dreptate?

INGREDIENTE PULPA DE CURCAN CU SOS DE MERE

2 pulpe inferioare de curcan, spalate si sterse

500 ml de bere

250 ml de supa de pui

3 linguri cu pasta de rosii

4 linguri cu ulei

un cub de unt (30 g)

2 cepe, curatate si spalate

4 catei mici de usturoi, curatati si spalati

o portocala

un mar spalat

2 linguri cu faina

50 g de stafide

cateva boabe de piper

3-4 cuisoare

o lingurita cu scortisoara

o lingura cu miere (sau sirop de curmale)

sare

piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE PULPA DE CURCAN CU SOS DE MERE

PASUL 1

Pregatim aragazul si o cratita mare in care punem uleiul.

PASUL 2

Adaugam pulpele de curcan si le lasam sa se rumeneasca, intorcandu-le pe toate partile.

PASUL 3

Tocam marunt ceapa. Taiem fin usturoiul.

PASUL 4

Cand pulpele de curcan sunt aurii, adaugam in cratita ceapa si usturoiul, amestecam si le lasam sa se rumeneasca usor.

PASUL 5

Turnam supa de pui si 300 ml de bere.

PASUL 6

Punem cuisoarele, boabele de piper, scortisoara si pasta de rosii.

PASUL 7

Omogenizam, acoperim cratita cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic o ora si jumatate. Din cand in cand intoarcem copanele de curcan si mai adaugam bere, daca mai este nevoie.

PASUL 8

Dupa o ora si jumatate de fierbere, curatam marul de coaja si il radem.

PASUL 9

Cand carnea de curcan se desprinde de pe oase, adaugam in cratita stafidele si marul ras. Amestecam si mai fierbem acoperit inca 10 minute.

PASUL 10

Scoatem pulpele de curcan pe un platou incalzit si le pastram calde.

PASUL 11

Punem in sosul din cratita untul si il ingrosam cu faina, pusa incet in ploaie, in timp ce amestecam continuu, cu un tel, pentru a nu se forma cocoloase, pana cand obtinem consistenta dorita.

PASUL 12

Condimentam cu sare, piper macinat si miere.

PASUL 13

Fierbem sosul de mere timp de un minut, gustam si inchidem aragazul.

PASUL 14

Servim pulpele de curcan cu sos, felii de portocala si rondele de ceapa, orez si salata verde.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru

Pulpe de Curcan cu Sos de Mere.

POFTA BUNA!