Pui cu Bere Neagra

Video reteta |        

Rating: 4.82 (Voturi: 11)

Timp de Pregatire:
           30 minute
Timp de Preparare:
           60 minute
Timp Total:
           90 minute
Numar Portii:
           8-10

 

 

Se spune ca berea este un aliment. Deci este numai buna in bucatarie! Asa ca astazi ne rasfatam putin. Nu va speriati, ca nu ne punem pe baut! Doar pregatim un sos delicios cu bere neagra, care merge de minune cu o friptura de pui la cuptor. Alcoolul se va evapora prin fierbere, deci  nu exista niciun pericol! Este o reteta foarte rapida, numai buna de pregatit atunci cand avem musafiri, dar si atunci cand se aduna familia la masa. Si oricat de pretentiosi ar fi, sigur or sa gaseasca o aroma pe gustul lor! Asta pentru ca puiul cu bere neagra la cuptor combina dulceata stafidelor, cu putin acru de la lamaie, cu ceva usor amarui de la berea neagra si parfum de usturoi si plante aromatice. Carnea de pui va fi frageda si se va desprinde singura de pe oase. Se poate pregati si cu carne de curcan (pulpe, in general) si nu neaparat dintr-un pui intreg (asa cum am facut eu, dar musafirii mei s-au amuzat cand l-au vazut cum arata) si servita cu salata si cartofi.  Am incercat si reteta de pulpe de pui la cuptor cu bere blonda si stafide, putin diferita, dar la fel de gustoasa. Cu bere neagra insa, parca a fost si mai buna, pentru ca a avut un plus de savoare de la caramel. Sosul de bere a fost delicios! Asa ca chiar daca nu consumati alcool, puteti sa incercati cu incredere reteta de pui cu bere neagra, pentru ca nu o sa regretati!

INGREDIENTE PUI CU BERE NEAGRA
un pui intreg
250 ml de bere neagra
2 linguri cu zeama de lamaie
o mana cu verdeata (salvie, rozmarin, menta, busuioc)
10 catei mici de usturoi, curatati
un cub de unt
o mana cu stafide
o jumatate de lingurita cu boia afumata
sare
piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE PUI CU BERE NEAGRA
PASUL 1
Taiem puiul pe langa sira spinarii, cu o foarfeca, astfel incat sa il putem desface intr-o bucata. Daca puiul este mare, taiem sira spinarii pe ambele parti si o indepartam. Intindem puiul ca sa il desfacem, cu atentie sa nu-l rupem. Apoi il intoarcem cu pieptul in sus si il apasam pentru a-l aplatiza.
PASUL 2
Pregatim un mojar in care punem usturoiul si verdeturile si le zdrobim pana cand obtinem o pasta.
PASUL 3
Incalzim cuptorul.
PASUL 4
Pregatim aragazul si o cratita in care punem untul si il lasam sa se topeasca.
PASUL 5
Adaugam zeama de lamaie, berea neagra si stafidele, amestecam si lasam sa fiarba.
PASUL 6
Lasam sa clocoteasca aproximativ 10 minute, apoi inchidem aragazul si lasam sosul de bere sa se odihneasca minim 5 minute.
PASUL 7
Pregatim o tava in care asezam puiul aplatizat, cu pieptul in sus.
PASUL 8
Condimentam cu sare, piper macinat si boia afumata. Punem pasta de plante aromatice si usturoi si masam puiul astfel incat sa il acoperim cu condimente.
PASUL 9
Turnam pe langa pui sosul de bere neagra, ca sa nu spalam condimentele de pe el si adaugam stafidele (daca v-au ramas in cratita).
PASUL 10
Acoperim tava cu folie si o introducem in cuptorul incalzit la 180 de grade.
PASUL 11
Dupa 30 de minute, scoatem vasul din cuptor, indepartam folia si stropim puiul cu sos. Punem tava inapoi in cuptor pentru inca 10 minute.
PASUL 12
Repetam operatiunea de stropire a puiului cu sos de 3-4 ori, la intervale de aproximativ 10 minute.
PASUL 13
Cand friptura de pui este rumenita, iar carnea frageda, o scoatem din cuptor.
PASUL 14
Servim cu garnitura de cartofi si salata.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru
Pui cu Bere Neagra.

POFTA BUNA!

SFAT:
Se poate pregati si cu carne de curcan (pulpe, in general) pentru o delicioasa friptura de curcan cu bere, si nu neaparat dintr-un pui intreg.
 

Comentarii

Scrie un comentariu

Pui cu Bere Neagra

Pui cu Bere Neagra

Dati un share pe:

Retete similare

Pulpe de Pui cu Fulgi de Cocos
Vezi rapid
VINERI 01.05.2015 - 19:50
Aripioare de Pui Marinate la Cuptor
Vezi rapid
JOI 28.02.2019 - 16:16
Coaste de Porc la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 04.04.2014 - 22:02
Pui cu Broccoli la Cuptor
Vezi rapid
JOI 18.02.2016 - 13:34

Toate campurile sunt obligatorii.