Pulpe de Pui cu Fulgi de Cocos

Video reteta |        

Rating: 4.4 (Voturi: 5)

Timp de Pregatire:
           10 minute
Timp de Gatire:
           30 minute
Timp Total:
           40 minute
Numar Portii:
           6-8

 

In general, fulgii de cocos se folosesc pentru prajituri si sunt foarte potriviti pentru asta. Dar cand trebuie sa pregatesti in mare graba ceva de mancare, am descoperit sunt numai buni si cu carnea de pui. Am vazut reteta cu ceva timp in urma la Rachael Ray, dar era cu piept de pui, din cate imi amintesc. Practic a facut niste snitele din piept de pui cu fulgi de cocos. Delicios mi s-au parut! Am uitat (evident), desi mi-am spus atunci ca trebuie sa incerc reteta. Si intr-o buna zi, dupa multe ore la birou, am primit comanda serioasa – vrem snitele din piept de pui! Ups! Nici tu piept de pui, nici tu pesmet, nici tu fulgi de porumb! Doar niste pulpe de pui, niste oua in frigider si niste fulgi de cocos uitati prin camara! Si brusc mi-am amintit de reteta de snitele cu fulgi de cocos! Asa ca, la treaba! Pentru ca am folosit pulpe de pui, pe care nu le puteam aplatiza ca si pieptul, le-am fiert putin in apa cu sare, cat sa devina fragede. Pe repede inainte, am facut langa pulpele de pui cu cocos niste cartofi natur si o salata si masa a fost gata imediat! Sigur ca puteti sa faceti reteta originala si atunci bateti putin pieptul de pui ca si pentru snitelele obisnuite. Si, daca nu va grabiti foarte tare, faceti pulpele de pui cu fulgi de cocos la cuptor si nu uitati sa le intoarceti din cand in cand. Nu vor avea acelasi gust, dar vor fi mai sanatoase. Eu le-am prajit in tigaie, asta pentru ca nu e nevoie de prea mult ulei, caci pulpele de pui au fost deja fierte si nu a mai fost nevoie decat sa le rumenesc. Uleiul trebuie sa fie bine incins, pentru ca fulgii de cocos se rumenesc foarte repede, iar apoi focul trebuie lasat mic. Si daca nu va plac combinatiile ciudate, sa stiti ca gustul de nuca de cocos nu se simte tare, este discret. Iar rezultatul final este surprinzator de bun. Pot sa o spun cu siguranta, pentru ca nu numai ca nu am avut comentarii ca nu am respectat comanda (va amintiti ca vroiau snitele din piept de pui), dar chiar s-a cerut repetarea retetei. Nu a fost meritul meu, ci al fulgilor de cocos, care au imbracat pulpele de pui intr-o crusta aurie si crocanta! Si uite asa, cu putin ajutor, am reusit sa scap cu fata curata si am mai primit si laude pentru delicioasele pulpe de pui cu fulgi de cocos!

INGREDIENTE PULPE DE PUI CU FULGI DE COCOS
8 pulpe de pui fara piele (eu am folosit inferioare)
150 g de fulgi de cocos
3 albusuri
nucsoara rasa
sare
piper proaspat macinat
ulei pentru prajit pulpele
apa pentru fiert carnea

MOD DE PREPARARE PULPE DE PUI CU FULGI DE COCOS
PASUL 1
Pregatim aragazul si o oala in care punem apa. Adaugam un sfert de lingurita cu sare si pulpele de pui si le lasam sa fiarba.
PASUL 2
Adunam si indepartam des spuma care se formeaza deasupra.
PASUL 3
Cand pulpele de pui sunt fierte le scurgem bine si le lasam sa se racoreasca.
PASUL 4
Punem albusurile intr-un bol cu putina sare si le batem spuma, dar nu foarte tare, ca pentru prajituri.
PASUL 5
Condimentam carnea de pui cu sare, piper macinat si nucsoara rasa, pe toate partile.
PASUL 6
Trecem fiecare pulpa de pui condimentata prin albus batut si apoi o tavalim bine prin fulgii de cocos.
PASUL 7
Pregatim o tigaie in care punem uleiul. Adaugam pulpele de pui in uleiul bine incins si le prajim la foc mic pana cand formeaza o crusta aurie pe toate partile. Nu trebuie sa punem mult ulei (3-4 linguri, in functie de dimensiunea tigaii), pentru ca puiul este deja fiert si trebuie doar rumenit.
PASUL 8
Cand pulpele de pui au o crusta aurie uniforma le scoatem pe servetele absorbante.
PASUL 9
Servim cu cartofi natur sau legume sote si salata.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Pulpe de Pui cu Cocos.
POFTA BUNA!
 

Comentarii

Scrie un comentariu

Pulpe de Pui cu Fulgi de Cocos

Pulpe de Pui cu Fulgi de Cocos

Dati un share pe:

Toate campurile sunt obligatorii.