Salata de Paste cu Legume

Video reteta |

Rating: 5 (Voturi: 5)

Categorie: Salate
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 14.07.2022 - 12:22
Vizualizari: 3087
Etichete: paste , rosii , ardei , castraveti , ceapa , masline , lamaie , usturoi , oregano , busuioc , piper , branza , feta , iaurt , sos , dressing , salata , aperitiv , pranz , cina , usor , rapid , economic , pachet , sanatos , porumb , mazare , morcovi , apio , friptura , piept de pui , ton , sunca , bacon , vara , oua

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

8-10 minute

Timp Total:

15 minute

Numar Portii:

Salata cu paste cu legume este o reteta perfecta pentru vara sau pentru perioadele cand vrem ceva mai usor. Este super delicioasa si satioasa. Mai mult decat atat, este genul de salata de paste rapida si simpla care poate fi si aperitiv rece, si un pranz plin de energie, dar si cina. Iar daca iti mai ramane, o poti lua a doua zi la pachet, pentru pranzul de la birou, pentru ca se pastreaza foarte bine de pe-o zi pe alta.

Lore este mare fan paste, de ceva timp insa am inceput si eu sa apreciez in mod special salata de paste si legume crude, proaspete, poate si din cauza vremii. Un motiv suficient de bun, zic eu, caci o salata rece de paste este gata in doar 15 minute. Este foarte fresh, crocanta, colorata si buna si, chiar daca nu te pricepi deloc la gatit, daca nu ai timp, sau daca este prea cald afara si sa stai in bucatarie langa aragaz, este o adevarata aventura si iti pui celebra intrebare „eu maine… ce mai gatesc?”, nu ai cum sa dai gres cu ea.

Ca sa nu mai spun ca putem face salata de paste cu legume de post, o super combinatie de texturi si arome, pentru ca are cate putin din fiecare. Iar sosul care uneste toate ingredientele o completeaza de minune. Este un sos fara maioneza, usor acrisor, pe care il putem pregati nu doar pentru aceasta salata, dar si pentru aproape orice alta salata cu legume.

Si, ca mai toate retetele cu paste, si salata de paste este extrem de simpla. Dar si un bun prilej sa folosim din chestiile uitate prin camara sau prin frigider, pentru ca este o combinatie de ingrediente ieftine, la indemana oricui. Asta chiar daca nu arata spectaculos, dar oare ce salata arata WOW dupa ce ii pui dressing-ul? Insa pe cuvant ca e buna!

Pentru ca pastele se pot combina cu o multime de legume, verdeturi si branzeturi, eu am incercat sa-i multumesc pe toti ai casei. Si, cu gandul la vacanta, si am facut un fel de salata greceasca de paste, dar sigur ca asta depinde de preferinte. De fapt, e un fel de salata cu de toate. Da, este o salata cu paste care vine la pachet cu carbohidrati, pe care unii ii blameaza, dar de care chiar avem nevoie, pentru ca ei ne dau energie.

Stiu ca multi cand se gandesc la paste le vad aburinde intr-un sos delicios de rosii si parmezan, sau cu un sos alb de smantana. Nici eu nu zic nu! Insa salata asta are si paste si rosii! E drept ca poate e mai neobisnuita, dar partea buna este ca poti sa o faci exact dupa gustul tau, cu mai putine paste, cu mai multe legume, cu sau fara carne. O salata diferita de fiecare data! Sa va fie de folos!

SFATURI:
1. Ce fel de paste folosim pentru salata? Va recomand pastele scurte (fusilli, farfalle, penne, rigatoni, melcisori, rotini). Sigur ca puteti folosi pastele voastre preferate, daca aveti paste mai mari, nu stricati treaba, dar cand luati cu furculita o portie de salata se simt mai mult pastele si mai putin legumele.

2. Putem face salata de paste cu alte legume? Da, orice alte legume va plac: spanac, porumb, morcovi rasi, broccoli, conopida, mazare sau fasole fierte, rosii uscate, ciuperci sotate, apio, cred ca tine doar de imaginatie si de gust.

3. Putem sa facem salata de paste cu pui? Da, salata de paste se potriveste foarte bine cu piept de pui fiert sau la gratar, carne rece ramasa de la friptura, sunca, bacon sau, daca va plac, alte mezeluri. La fel de bine putem sa punem in salata si cateva oua fierte.

4. Putem sa facem salata de paste cu ton? Sigur! Insa nu va recomand sa combinati pestele cu branzeturi, ori faceti salata de paste cu branza, ori cu peste.

5. Ce fel de branza folosim pentru salata de paste. Salata poate fi lasata simpla, doar cu legume si paste, cat sa fie o salata de post. Pe de alta parte, daca vreti o salata greceasca de paste, folositi branza feta si masline Kalamata. Daca vreti o salata italiana de paste, atunci mozzarella este perfecta, iar deasupra puteti rade putin parmezan. Insa la fel de bine putem sa folosim branza telemea, cascaval, Cheddar, Emmentaler.

6. Putem face salata de paste cu iaurt? Absolut! Iaurtul, de preferat cel grecesc, se amesteca cu uleiul de masline, zeama de lamaie si celelalte ingrediente pentru dressing. Salata va fi mai cremoasa si mai bogata.

7. Dressingul acesta simplu se potriveste si cu alte tipuri de salate (salata verde, de rosii, de cartofi) sau cu legume la gratar, gatite la abur sau coapte la cuptor. In sosul pentru paste puteti sa adaugati verdeturile voastre preferate, busuioc uscat sau proaspat sau chiar si putin ardei iute.

8. Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Este indicat ca pentru fiecare 100 g de paste sa folosim 1 litru de apa si 1 lingurita de sare (pastele isi vor trage sare exact cat au nevoie). Nu adaugam ulei in apa in care fierbem pastele.

9. Pastele nu se clatesc dupa fierbere? Depinde de gustul vostru. Daca vreti ca pastele sa fie mai cremoase, atunci adaugati peste ele dressingul dupa ce le fierbeti si le scurgeti bine. Pastele calde absorb imediat aromele si savoarea dressingului, iar amidonul pe care il contin acestea ajuta sosurile sa se lipeasca bine de ele. Eu prefer sa le trec printr-ul jet rapid de apa rece, pentru ca se racesc mai repede.

10. Lasam pastele sa se raceasca macar putin inainte de a adauga legumele, nu vrem ca acestea sa se gateasca de la caldura pastelor, vrem sa ramana crocante si fresh.

Alte retete de salate rapide si simple gasiti aici:
Salata de Paste cu Bacon si Legume
Salata cu Piept de Pui si Legume
Salata de Ton cu Legume
Salata de Vara cu Sos de Branza
Salata Panzanella (Salata de Rosii si Paine)

INGREDIENTE:
300 g de paste (fusilli, farfalle, penne, rigatoni, melcisori, rotini)
250 g de rosii cherry
1-2 ardei (gras sau kapia)
3-4 castraveti mici
o ceapa rosie medie
150 g de masline fara samburi
o legatura de patrunjel
3 linguri cu ulei de masline
3 linguri cu zeama de lamaie
5 catei mici de usturoi
o jumatate de lingurita cu oregano
coaja rasa de la o lamaie bio
piper proaspat macinat
sare
300 g de branza (feta), taiata in bucatele - optional

MOD DE PREPARARE:
1. Cum se fierb pastele pentru salata. Punem 3 litri de apa la fiert, intr-o cratita mare, si adaugam sare. Cand apa clocoteste, adaugam pastele si le lasam sa fiarba conform instructiunilor de pe ambalaj, cat sa fie al dente, ametecand din cand in cand. Apoi le trecem sub jet de apa rece si le scurgem bine.

2. Cum se pregatesc legumele pentru salata de paste. Taiem castravetii in bucatele si ardeii in fasii subtiri sau in cubulete. Taiem ceapa solzisori si o desfacem. Taiem maslinele in felii, insa le putem lasa si intregi, taiem rosiile cherry in jumatati sau in sferturi (in functie de cat de mari sunt) si tocam marunt patrunjelul.

3. Cum se pregateste dressingul pentru salata. Peste uleiul de masline turnam zeama de lamaie, coaja de lamaie, oregano, zdrobim usturoiul, adaugam piper proaspat macinat si amestecam bine.

4. Cum se face salata de paste cu legume. Dupa ce pastele au fiert, le trecem sub jet de apa rece si le lasam sa se scurga bine. Punem pastele racorite intr-un castron mare, adaugam ardeiul, castravetii, rosiile cherry, maslinele, ceapa, patrunjelul si branza (daca folositi) sau orice alte legume doriti. Turnam dressing-ul si amestecam bine. Gustam si condimentam, daca mai este nevoie.

5. Servire si pastrare salata de paste si legume. Presaram peste salata cateva frunze de busuioc si o putem servi imediat, dar este si mai buna daca sta 30 de minute la frigider, simpla, la aperitiv, dar este minunata si pentru un pranz rapid sau la cina sau ca garnitura pentru gratar (pui sau porc). Salata cu paste si legume poate fi pastrata in frigider, intr-o caserola cu capac, 2-3 zile.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Salata Rece de Paste cu Legume.
POFTA BUNA!