Salata cu Piept de Pui si Legume

Video reteta |

Rating: 4.8 (Voturi: 15)

Categorie: Salate
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 23.07.2020 - 14:37
Vizualizari: 3815
Etichete: piept de pui , pui , carne de pui , porumb , rosie , ceapa , castraveti , salata verde , oregano , ulei de masline , salata , dressing , usor , pranz , cina , rapid , economic , pachet , sanatos , ardei , morcovi , ridichi , dovlecei , avocado , sfecla , mazare , fasole , naut , telina , cartofi , vara

Timp de Pregatire:

10 minute

Timp de Gatire:

15 minute

Timp Total:

25 minute

Numar Portii:

O salata cu piept de pui si legume care se face in mai putin de 30 de minute suna bine, nu-i asa? Mai ales ca este o salata simpla, rapida, sanatoasa si, cel mai important, satioasa. Si cum altfel putem sa ne bucuram din plin de sezonul legumelor proaspete si gustoase, decat cu o salata delicioasa si colorata?
Nimic mai simplu! Este tare buna la pranz sau la cina, intr-o zi calda de vara, cand nu prea iti doresti sa stai mult pe langa aragaz si nici pofta de mancaruri prea grele nu ai. Tocmai de aceea o salata de pui si legume proaspete merge perfect, nu pierdem prea mult timp in bucatarie si ne luam si portia de vitamine. Cu multe cruditati, pentru ca putem sa punem orice legume ne plac, si putin piept de pui la gratar, o carne mai slaba, dar nutritiva, o salata de pui ne tine in forma.
Ca sa nu mai zic ca merge bine si in zilele in care nu ai foarte mult timp la dispozitie, pentru ca o salata cu piept de pui la gratar nu este doar revigoranta, dar si consistenta. La drept vorbind, genul asta de salata este foarte versatil si poate fi adaptat propriilor gusturi, dar si la ce avem la indemana prin frigider si prin camara. Pentru ca uneori nici nu trebuie sa ne complicam prea mult ca sa avem o masa sanatoasa si destul de ieftina.
Plus ca toata lumea este multumita, cel putin asa este la noi. Si carnivorii, caci da, este o salata cu carne, dar si cei pentru care legumele au prioritate. Mai ales ca este o salata cu piept de pui fara maioneza, stiti ca nu sunt mare fan, deci olecuta mai dietetica. Ce-mi place si mai mult la ea este ca poti sa te joci cu ingredientele si sa ai tot timpul o alta reteta de salata. Adica, daca nu vrei o salata cu piept de pui si porumb, atunci pui ardei, sau morcovi, sau ridichi, sau avocado. Sau poti sa faci salata cu pui si ciuperci, sau cu cartofi fierti. Sau, ca sa fie si mai consistenta, quinoa sau orez. Posibilitatile sunt nelimitate!
Nu trebuie sa petreci mult timp in bucatarie pentru a prepara aceasta salata, insa poti sta mai mult savurand-o. Este o varianta excelenta de a recicla resturile, de exemplu pieptul de pui fiert ramas de la o supa, bucatele de branza sau oua fierte. Sau daca mai avem cateva bucati de friptura ramase, de ce sa nu le punem intr-o salata noua si apetisanta?
Este o salata care se pregateste atat de repede si in care putem pune orice legume, incat nu este nevoie de o reteta batuta in cuie. Si, chiar daca este o salata rapida, este foarte satioasa incat poate fi oricand pranzul din caserola. Nu stiu cum e la voi, dar la noi mereu se pune intrebarea, pe langa ce mancam astazi, si ce ne mai punem maine la pachet. Si, uite cum, o banala salata de legume si pui iti poate da raspunsul la cele mai multe intrebari! Daca mai pui langa ea si cateva crutoane, nici nu iti mai trebuie altceva! E pur si simplu o explozie de gusturi, texturi si culori. Sa va fie de folos!

INGREDIENTE PENTRU SALATA CU PIEPT DE PUI SI LEGUME
3 jumatati de piept de pui, fara piele si os (cam 600 g)
100 g de porumb din conserva sau de boabe de porumb fiert sau copt
100 g de rosii cherry
o ceapa rosie mica (sau 2-3 fire de ceapa verde)
2-3 castraveti mici
o jumatate de salata verde taiata sau un mix de salata
5 linguri cu ulei de masline
2 linguri cu otet din vin (sau zeama de lamaie)
o jumatate de lingurita cu oregano uscat
piper proaspat macinat
sare

MOD DE PREPARARE SALATA CU PIEPT DE PUI SI LEGUME
1. Cum se pregateste pieptul de pui pentru salata. Peste pieptul de pui, bine sters, tunam 2 linguri cu ulei de masline si il condimentam cu piper macinat. Masam bine fiecare bucata de carne, pe toate partile. Lasam pieptul de pui sa se marineze la temperatura camerei, acoperit, minim o ora.
2. Cum se pregateste pieptul de pui la gratar. Punem carnea de pui, cu partea bombata in jos, intr-o tigaie antiaderenta cu fundul gros, intr-o tigaie tip grill sau pe gratar, bine incinse, fara sa adaugam grasime. Il lasam sa se rumeneasca, la foc mediu, 7-8 minute. Il intoarcem si il mai lasam si pe cealalta parte inca 5-6 minute. Apoi scoatem carnea de pui pe o farfurie, o acoperim lejer cu o hartie de copt si o lasam sa se raceasca. Pieptul de pui trebuie sa fie ferm la atingere, gatit in totalitate, sa nu mai fie roz in interior. Rumenim carnea de pui in mai multe transe, fara sa aglomeram tigaia.
3. Cum se face dressing-ul pentru salata. Peste otet (sau zeama de lamaie) adaugam cam o jumatate de lingurita cu sare, piper proaspat macinat si oregano (sau orice alte ierburi aromatice) si amestecam pana cand cristalele de sare se dizolva complet. Turnam uleiul de masline ramas si amestecam bine.
4. Cum se pregatesc legumele pentru salata de pui. Taiem rosiile cherry in jumatati. Taiem castravetii in rondele, pot fi inainte curatati de coaja. Taiem ceapa solzisori.
5. Cum se face salata cu piept de pui si legume. Feliem pieptul de pui racit. Impartim porumbul pe trei farfurii, la fel si castravetii, rosiile, ceapa rosie si salata. Deasupra asezam cate o bucata de piept de pui.
6. Servire salata de piept de pui cu legume. Stropim totul cu dressing-ul pregatit (pe care il putem inlocui cu un sos de iaurt) si servim salata de pui imediat, la pranz sau la cina, simpla sau cu paine prajita, crutoane sau biscuiti sarati sau ca umplutura intr-o lipie.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Salata cu Piept de Pui si Legume.
POFTA BUNA!

SFATURI:
1. Salata de pui poate fi facuta si cu pulpe de pui dezosate.
2. In salata cu pui pot fi puse si alte legume: masline, morcovi, ardei, ridichi, ciuperci, dovlecei, sfecla, mazare, fasole, naut, cartofi fierti sau avocado.
3. Porumbul pentru salata de pui poate fi din conserva, dar si boabe de porumb fiert sau copt.
4. Pe langa legume si carne putem adauga in salata si bucatele de branza sau oua fierte.
5. Timpul de gatire pentru pieptul de pui difera in functie de grosimea bucatilor de carne.
6. Pieptul de pui poate fi condimentat cu o seara inainte si pus in frigider, acoperit, pentru 8-10 ore. Trebuie scos de la rece cu 2 ore inainte de a fi rumenit in tigaie, pentru a avea timp sa ajunga la temperatura camerei.
7. Stergem bine carnea de pui, inainte de a o marina.
8. Nu este nevoie sa adaugam ulei in tigaia in care prajim pieptul de pui marinat.
9. Pieptul de pui poate fi rumenit si in cuptor, la 220 de grade, cam 20 de minute. La fel de bine salata poate fi facuta cu piept de pui fiert impreuna cu legume, o foaie de dafin, o lingurita cu boabe de piper si sare.
10. Folosim intotdeauna un cleste de bucatarie pentru a intoarce carnea in tigaie.
11. In timpul gatirii pieptului de pui la tigaie o sa se faca destul de mult fum, asa ca hota trebuie pornita la maxim si geamul deschis.
12. Rumenim pieptul de pui in mai multe transe, fara sa aglomeram tigaia, este bine sa le gatim pe rand.
13. In loc de oregano, putem folosi orice ierburi aromatice: busuioc, cimbru, rozmarin.
14. In sosul vinegreta mai putem adauga si o lingura cu mustar sau 2-3 catei de usturoi zdrobiti.
15. Dressing-ul simplu pentru salata poate fi inlocuit cu un sos de iaurt facut din iaurt gras, ulei de masline, ceapa sau usturoi, zeama de lamaie, sare si piper sau cu unul de maioneza cu iaurt, amestecand maioneza cu iaurt, miere, zeama de lamaie, sare si piper.
16. Salata de pui poate fi servita cu crutoane proaspete, preparate la cuptor, din paine stropita cu ulei de masline si presarata cu paprika afumata, usturoi tocat si ierburi aromatice: busuioc, patrunjel, oregano sau cimbru.