Ciorba radauteana

Video reteta |

Rating: 4.5 (Voturi: 6)

Categorie: Supe / Ciorbe
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: DUMINICA 18.08.2013 - 22:26
Vizualizari: 9931
Etichete: pranz , pui , ceapa , usturoi , ardei , morcov , telina , smantana , ou

Ciorba Radauteana cu piept de pui este o ciorba foarte gustoasa pregatita din carne de pui, legume si dreasa cu smantana. Asemanatoare cu ciorba de burta, aceasta supa de pui cu smantana si usturoi este perfecta dimineata, dupa o petrecere, dar si oricand în timpul zilei. Mai usoara decat traditionala ciorba de burta este insa la fel de gustoasa! Ciorba Radauteana este o reteta traditionala romaneasca, specifica nordului Moldovei.

Ciorba radauteana se poate face si in dieta Dukan, dar inlocuim zeama de lamaie cu otet, smantana cu iaurt degresat si nu adaugam morcov, ardei si telina. Pentru perioada de croaziera se pun si legume.

INGREDIENTE CIORBA RADAUTEANA

500 gr. de carne de pui spalata (piept si spate)

2 cepe curatate si spalate

2-3 morcovi mari curatati si spalati

o jumatate de ardei rosu curatat de seminte si spalat

o jumatate de radacina de telina mare curatata si spalata

8 catei mici de usturoi curatati si spalati

2-3 fire de verdeata (patrunjel si leustean) spalate

3 galbenusuri

200 ml de smantana pentru gatit

sare

piper proaspat macinat

zeama stoarsa de la o jumatate de lamaie

4 Litri de apa rece

MOD DE PREPARARE CIORBA RADAUTEANA

PASUL 1

Pregatim aragazul si o oala in care punem apa rece.

PASUL 2

Adaugam carnea de pui si o lasam sa fiarba.

PASUL 3

Adunam des si indepartam spuma care se formeaza deasupra.

PASUL 4

Curatam ceapa.

PASUL 5

Taiem morcovii in bucati mari.

Taiem ardeii in fasii mari.

Tocam telina in cuburi mari.

PASUL 6

Radem usturoiul pe razatoarea mica.

PASUL 7

Tocam marunt verdeata.

PASUL 8

Cand supa din oala nu mai face spuma adaugam ceapa, telina, morcovul si ardeiul.

PASUL 9

Lasam sa fiarba.

PASUL 10

Pregatim o alta oala iar deasupra acesteia punem o strecuratoare.

PASUL 11

Dupa ce legumele si carnea sunt fierte strecuram supa.

PASUL 12

Scoatem carnea si o lasam sa se racoreasca.

PASUL 13

Punem deoparte 4-6 bucati de morcov si fasiile de ardei.

PASUL 14

Pregatim un bol in care punem restul de legume fierte si le lasam sa se racoreasca.

PASUL 15

Amestecam galbenusurile, apoi le rasturnam peste smantana si omogenizam.

PASUL 16

Adaugam usturoiul peste amestecul de galbenusuri si smantana si omogenizam.

PASUL 17

Taiem cele 4-6 bucati de morcov in cubulete mici.

PASUL 18

Desfacem pielita de pe ardei si taiem fin ardeiul decojit.

PASUL 19

Desfacem carnea fiarta de pe oase (daca este cazul) si o rupem in fasii.

PASUL 20

Cu ajutorul unui blender pasam legumele racorite din bol pana cand obtinem o crema.

PASUL 21

Punem intr-un castron 3 polonice de supa strecurata.

PASUL 22

Asezam oala cu supa inapoi pe aragazul pregatit.

PASUL 23

Rasturnam in oala legumele pasate si omogenizam.

PASUL 24

Punem in supa fasiile de carne, bucatile de morcov si fasiile de ardei.

PASUL 25

Adaugam cele 3 polonice de supa peste amestecul de galbenusuri, smantana si usturoi, omogenizam si apoi rasturnam totul in oala cu supa.

PASUL 26

Condimentam cu sare si piper macinat.

PASUL 27

Lasam ciorba sa clocoteasca timp de 3 minute.

PASUL 28

Punem zeama stoarsa de lamaie.

PASUL 29

Presaram deasupra verdeata tocata.

PASUL 30

Amestecam, gustam si inchidem aragazul.

PASUL 31

Servim fierbinte cu ardei iute si smantana.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru

Ciorba Radauteana.

POFTA BUNA!

Comentarii

Scrie un comentariu