Rulada de Curcan cu Caise si Mustar

Video reteta |

Rating: 4.92 (Voturi: 13)

Categorie: Fel principal
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: VINERI 26.06.2015 - 16:25
Vizualizari: 9332
Etichete: piept de curcan , friptura de curcan , caise , nuca , stafide , mustar , miere , aperitiv , pranz

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

55 minute

Timp Total:

70 minute

Numar Portii:

Aceasta rulada de curcan a fost o inspiratie de moment. Sa va povestesc! Imi place mult carnea de curcan si ca urmare o pregatesc destul de des. Preferata mea este pieptul de curcan la gratar, cu garnitura de legume, iar apoi snitelele. Asa ca, destul de des prin frigiderul meu se gaseste mai mereu fie un piept, fie o pulpa de curcan. Nu neaparat pentru ca e la moda sa gatesti curcan, dar chiar are un gust special! Pieptul de curcan mi se pare ca parca este facut pentru a fi umplut cu legume, fructe sau branzeturi. Si daca tot suntem la capitolul marturisiri, imi mai place sa casc gura prin piata, sa ma pierd printre tarabe, sa-mi umplu sacosa cu fructe si legume si sa le simt mirosurile. Cam ciudat, nu? Intr-una din zile m-au ametit cu parfumul lor niste caise dolofane. Pur si simplu le ador! Dar... rar le mananc simple (din cauza alergiei, bat-o vina!!!). Nu am putut trece indiferenta pe langa ele, asa ca au ajuns in sacosa. Fie ce o fi! Gasesc eu ceva sa fac cu ele, ma gandeam! Si am gasit chiar in frigider! Rezultatul a fost o rulada din piept de curcan cu caise, stafide, nuci si mustar! O nebunie!!! Sa nu ziceti ca este o reteta sofisticata, caci nu este asa! Este foarte simpla, dar extrem de aratoasa si de gustoasa. Genul acesta de rulouri umplute merge foarte bine si ca aperitiv la o masa festiva, iar langa o garnitura de legume este o masa de duminica perfecta! Pe cuvantul meu (si nu numai)! Rulada asta de carne este la indemana oricui, mai ales ca puteti folosi caise proaspete sau deshidratate, dar si prune, atat proaspete cat si uscate, iar in loc de piept de curcan este minunata si cu piept de pui. Nu renuntati insa la boabele de mustar, pentru ca ele vin cu partea condimentata si, astfel, pieptul de curcan umplut nu va mai parea dulce, asa cum ati crede de la stafide si de la caise. A fost chiar super bun, usor dulce, usor condimentat, usor crocant, o inspiratie de moment reusita (iar ma laud....).

INGREDIENTE RULADA DE CURCAN CU CAISE SI MUSTAR

1 kg de file de piept de curcan

4-5 caise spalate si cu samburii scosi

50 g de stafide

50 g de nuca macinata

o lingura cu boabe de mustar

zeama stoarsa de la o lamaie

2 linguri cu ulei

2 linguri cu miere

sare

piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE RULADA DE CURCAN

CU CAISE SI MUSTAR

PASUL 1

Punem o bucata de file de piept de curcan intre doua folii alimentare si o batem usor cu ciocanul pentru snitele. Pregatim la fel toate bucatile de carne, apoi le condimentam cu sare si piper macinat.

PASUL 2

Asezam pe fiecare bucata cateva stafide, pe mijlocul feliei de carne, pe lungime. Punem deasupra cam o lingurita cu nuca macinata si asezam sferturi de caisa, apasand usor.

PASUL 3

Rulam cat mai strans si prindem capetele cu scobitori.

PASUL 4

Pregatim la fel toate ruladele de curcan – peste carne punem stafide, nuca macinata si sferturi de caisa, rulam strans pe latime si prindem capetele cu scobitori. Dintr-un kg de piept de curcan eu am facut 7 minirulade umplute, dar puteti sa le faceti si din piept de pui, doar putin batut cu ciocanul pentru snitele. In loc de caise proaspete, rulourile sunt foarte bune si cu caise uscate, sau chiar si cu prune.

PASUL 5

Incalzim cuptorul.

PASUL 6

Peste miere punem uleiul si zeama de lamaie si omogenizam.

PASUL 7

Asezam rulourile de curcan intr-o tava, le stropim pe fiecare cu amestecul de miere, ulei si zeama de lamaie si presaram deasupra boabele de mustar.

PASUL 8

Acoperim tava si o introducem in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 35-40 de minute.

PASUL 9

Scoatem apoi vasul, desfacem capacul (sau folia), stropim miniruladele de curcan cu sosul lasat in tava si le punem inapoi in cuptor, neacoperite, pentru inca 10-15 minute.

PASUL 10

Cand ruladele sunt rumenite le scoatem din cuptor si le lasam sa se odihneasca, acoperite, minim 10-15 minute.

PASUL 11

Servim cu garnitura de orez, cartofi, spanac sau orice altceva va place.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Rulada de Curcan cu Caise, Nuci, Stafide si Mustar.

POFTA BUNA!