Pastrav cu Bacon

Video reteta |

Rating: 4.8 (Voturi: 5)

Categorie: Fel principal
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: LUNI 29.12.2014 - 22:30
Vizualizari: 7692
Etichete: pastrav , bacon , peste , smantana , boia , piper , unt

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

30 minute

Timp Total:

45 minute

Numar Portii:

Carnea de peste mi se pare ca o gatesti cel mai usor, putin condimentata, la cuptor, pe gratar sau in tigaie, rapid si eficient. In plus, este o sursa excelenta de acizi grasi esentiali omega-3 si omega-6, proteine, vitamine (A, B12, D, E) si minerale (potasiu, fier, iod, fosfor, seleniu), fiind deci si foarte sanatoasa. Din batrani se spune ca de Revelion trebuie sa mancam peste, ca sa fim alunecosi tot anul si sa trecem cu bine peste orice situatie. Nu stiu cat de adevarata este aceasta superstitie, dar cert este ca nu lipseste niciodata de pe masa noastra. Fie ca este pastrav (en papillote), fie ca este crap cu sos de rosii, fie ca este o delicioasa stiuca cu sos de vin si lamaie, pestele la cuptor este mereu acolo. Anul acesta vreau sa pregatesc o reteta de pastrav cu bacon la cuptor, o reteta usoara, dar care aduce ceva diferit din cauza aromei pe care o lasa baconul crocant pus deasupra. Pastravul fiind un peste slab, combinatia cu baconul este minunata, pentru ca grasimea baconului se topeste, iar pestele nu este deloc uscat si fad. Francezii ii spun pastrav en chemise, asta pentru ca ei au mereu denumiri interesante. Dar si pentru ca efectiv pestele este invelit in bacon, ca si cum ar fi imbracat intr-o camasa. Este o reteta simpla, dar numai buna pentru a gati un pastrav la cuptor perfect, fara sa ne complicam!

INGREDIENTE PASTRAV CU BACON

4 pastravi de cate 200 g, curatati, spalati si stersi bine

24 felii subtiri de bacon

200 g de smantana

2 cuburi de unt (30 g)

sare

piper proaspat macinat

o jumatate de lingurita cu boia dulce

MOD DE PREPARARE PASTRAV CU BACON

PASUL 1

Incalzim cuptorul.

PASUL 2