Salata de Fasole Boabe, de Post

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 2)

Timp de Pregatire:
           10 minute
Timp de Gatire:
           0 minute
Timp Total:
           10 minute
Numar Portii:
           4-5
Salata cu fasole boabe de post, prea multe despre ea nici ca sunt de spus. Este o salata de post, cu multe legume proaspete, cu texturi diferite, arome placute si culori frumoase, zic eu. Si gata in 10 minute, asta daca faci salata cu fasole boabe din conserva, cum am facut-o eu.

De fapt, ca sa fiu sincera, nici ca pot sa zic ca v-am adus o reteta, caci salata de fasole boabe este mai mult o idee despre cum sa faci cea mai simpla reteta de post, si nu numai. Sigur ca o stiti, desfaci doua conserve, tai cateva legume si salata cu fasole boabe e gata. Dar, am tot fost intrebata ce mai gatesc in zilele de post. Stiu, genul asta de salata rapida de fasole nu se numeste chiar gatit .

Insa va spun, este buna, simpla si fiecare o poate adapta dupa gustul lui. Prea cald afara ca sa pornesti aragazul, nimic nu te salveaza ca o salata! Lipsa de energie sau de chef, desfaci imediat o conserva si pac, pac, salata cu fasole boabe este gata, de toti te lauda ca ai stat ore intregi langa aragaz sa o pregatesti. Singurul lucru la care sunt atenta este eticheta conservelor, adica sa nu contina conservanti, ci doar legume, apa si sare.

Stiti ca nu prea folosesc conserve din comert, avem cateva in casa ca cine stie ce vremuri vin, insa sunt seri in care dupa ce ajung acasa chiar nu mai am puterea sa fac mancaruri complicate si mai “trisez”. Recunosc insa ca, la salata de fasole rosie, baza sunt conservele. Totusi cea mai buna salata este cea facuta cu fasole boabe proaspat fiarta, asta inseamna insa ca nu o vom putea savura atat de des pe cat ne-am dori. Este foarte fresh, crocanta, colorata si buna si, chiar daca nu te pricepi deloc la gatit si iti pui celebra intrebare „eu maine… ce mai gatesc?”, nu ai cum sa dai gres cu ea.

Este minunata (parca fac reclama la un produs miraculos!), dar de cativa ani, de cand o fac, salata de fasole cu ceapa mi se pare o super combinatie de texturi si arome, pentru ca are cate putin din fiecare. Iar sosul care uneste toate ingredientele o completeaza de minune. Este un sos fara maioneza, usor acrisor, pe care il folosesc nu doar pentru aceasta salata, dar si pentru aproape orice alta salata cu legume.

Mai mult decat atat, poti sa improvizezi in functie de ingredientele avute in frigider, nu este nevoie de o reteta batuta in cuie. Pentru ca, uneori, nici nu trebuie sa ne complicam prea mult, ca sa avem o masa sanatoasa si destul de ieftina.Vrei sa faci salata cu porumb, il pui, nu vrei salata de fasole boabe cu ceapa, ca o iei la birou, renunti la ea, ca poate nu vrei ca tot biroul sa miroasa a ceapa. Vrei un aperitiv rece pentru o intalnire cu prietenii, faci o salata cu fasole si legumele lor preferate. Vrei un pranz satios sau o cina rapida, o salata simpla este o buna idee. Serios, posibilitatile sunt nelimitate! Si, uite cum, o banala salata de fasole iti poate da raspunsul la cele mai multe intrebari! Daca mai pui langa ea si cateva crutoane, nici nu iti mai trebuie altceva!

O poti pregati cand esti la dieta, la regim, ai zile in care vrei sa renunti la carne sau pur si simplu pentru ca este tare gustoasa. As putea sa va mai dau o multime de alte motive sa o faceti! Fix genul de salata rapida si simpla, care poate fi si aperitiv rece, si un pranz plin de energie, dar si cina. V-am zis doar ca salata de post cu fasole este perfecta! Si cea mai rapida salata de pe lumea asta! Doar trebuie sa va jucati cu gusturile, texturile si culorile si, garantat, nimeni nu o sa o refuze! Sa va fie de folos!
 
SFATURI:
1. Cum se fierbe fasolea.
Daca nu vreti sa faceti salata cu fasole boabe din conserva, puneti boabele de fasole la inmuiat, inainte de a o pune la fiert. De obicei, e suficient s-o tinem peste noapte, dar depinde de fasolea folosita. Strecuram fasolea de apa in care a stat la inmuiat, turnam apa rece cat sa o acopere si o punem la fiert intr-o oala incapatoare. Cand da in clocot, strecuram, turnam iar apa si o punem din nou la fiert pana da primul clocot. In total, schimbam apa de trei ori inainte de a o lasa sa fiarba complet.  Astfel fasolea devine mai usor digerabila si nu da balonari si flatulatie. O lingurita de bicarbonat de sodiu face minuni, ajuta la gatirea celulozei din coaja boabelor de fasole si le inmoaie mai repede. Eu pun bicarbonatul doar la prima apa. Timpul de fierbere variaza in functie de soiul de fasole.

2. Este obligatoriu sa facem salata de fasole boabe cu fasole rosie?
Nu, puteti combina fasole alba cu fasole pestrita sau cu fasole rosie. Salata poate fi facuta cu orice soi de fasole. Daca o fierbeti acasa, puneti la fiert 150-200 g de fasole uscata. Daca fierbeti mai multa fasole, o parte din ea o folositi imediat, iar daca va ramane o puteti pune in pungute la congelator (cantarita ca sa stiti cat este).

3. Se spala fasolea din conserva? Eu scurg conserva, spal fasolea si porumbul (in cazul acestei salate) sub jet de apa rece, pentru ca sunt unele conserve foarte sarate, si le las sa se scurga bine.

4. Putem face salata de fasole cu alte legume? Da, orice alte legume va plac: masline, castraveti, porumb, morcovi rasi, naut, linte sau sfecla fierte, rosii uscate, apio, ardei copti, cred ca tine doar de imaginatie si de gust.

5.
Daca nu vreti sa faceti salata de fasole rosie de post, se potriveste foarte bine cu piept de pui fiert sau la gratar, carne rece ramasa de la friptura sau bucatele de branza (este o varianta excelenta de a recicla resturile). La fel de bine, putem sa punem in salata de fasole si cateva oua fierte.

6. Putem sa facem salata de fasole cu ton? Sigur! Insa nu va recomand sa combinati pestele cu branzeturi, ori faceti salata cu branza, ori cu peste. La fel de bine se potrivesc si sardelele, o excelenta salata de post pentru zilele cu dezlegare la peste.

7. Dressingul
acesta simplu se potriveste si cu alte tipuri de salate (salata verde, de rosii, de cartofi) sau cu legume la gratar, gatite la abur sau coapte la cuptor. Puteti sa adaugati verdeturile voastre preferate: patrunjel, oregano, busuioc sau cimbru sau chiar si putin ardei iute sau coaja rasa de lamaie bio. Dressingul pentru salata poate fi facut cu o zi inainte, pastrat in frigider intr-un borcan inchis ermetic si turnat peste legume cand acestea sunt pregatite.

8. Nu puneti tot dressingul de la inceput, adaugati-l treptat in salata de fasole boabe, asta pentru a putea sa o faceti dupa gustul vostru.

9. Daca vreti sa faceti salata de fasole boabe cu ceapa si sa o luati la birou a doua zi pentru pranzul din caserola, va recomand sa nu folositi totusi ceapa. Salata de pastreaza bine in frigider 3-4 zile, insa, din cate stiu, ceapa deja desfacuta din foi nu mai poate fi consumata a doua zi.

INGREDIENTE:

400 g de fasole boabe (rosie) fiarta, bine scursa
2-3 cepe verzi, tocata marunt (sau o ceapa rosie mica)
un ardei gras verde, taiat in fasii
un ardei kapia, taiat in fasii
2 rosii taiate in felii sau 150 g de rosii cherry taiate in jumatati
un morcov mare, ras pe razatoarea mica
150 g de porumb dulce din conserva, bine scurs
50 ml de ulei de masline
30 ml de zeama de lamaie
3-4 catei mici de usturoi
piper proaspat macinat
sare

MOD DE PREPARARE
1. Cum se pregateste dressingul pentru salata. Peste uleiul de masline zdrobim usturoiul, turnam zeama de lamaie, adaugam sare si piper proaspat macinat si amestecam bine.

2. Cum se pregateste salata de fasole. Peste fasolea rosie, bine scursa, punem ardeiul kapia si porumbul dulce, bine scurs. Adaugam ceapa verde, rosiile, ardeiul gras si morcovul ras.
Turnam dressing-ul, nu pe tot de la inceput, si amestecam cu grija. Gustam si condimentam, daca mai este nevoie.

3. Servire salata de fasole rosie de post. Salata cu porumb si fasole se poate servi imediat, dar este mai gustoasa rece, lasata macar o ora in frigider, pentru ca aromele sa se imprieteneasca. Este buna simpla, cu paine prajita sau crutoane, ca antreu/aperitiv sau gustare sau drept garnitura langa o friptura la gratar (pui, porc, peste, vita), la pranz sau la cina.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Salata de Fasole Boabe de Post.
POFTA BUNA!

Comentarii

Scrie un comentariu

Salata de Fasole Boabe, de Post

Salata de Fasole Boabe, de Post

Dati un share pe:

Retete similare

Salata de ardei copti
Vezi rapid
JOI 06.06.2013 - 16:10
Salata de ton cu fasole rosie
Vezi rapid
LUNI 26.08.2013 - 20:53
Salata cu Pere, Struguri, Nuci si Branza
Vezi rapid
MARTI 04.11.2014 - 16:49
Salata orientala de post
Vezi rapid
LUNI 10.06.2013 - 15:23

Toate campurile sunt obligatorii.