Biscuiti Fragezi cu Mere

Video reteta |

Rating: 4.5 (Voturi: 2)

Categorie: Fursecuri / Biscuiti
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 26.09.2024 - 10:18
Vizualizari: 252
Etichete: mere , oua , unt , faina , scortisoara , vanilie , pere , gutui , biscuiti , aluat de biscuiti , prajitura de casa , desert , dulciuri , ceva dulce , desert usor , desert rapid , biscuiti rapizi , fursecuri rapide , fursecuri fragede , fursecuri cu unt , ieftin , mic dejun , gustare , copii

Timp de Pregatire:

20 minute

Timp de Gatire:

20 minute

Timp Total:

40 minute

Numar Portii:

20 bucati cu diametrul de 8 cm

Biscuitii fragezi cu mere sunt o reteta plina de aromele toamnei! Sunt niste biscuiti rapizi, usor de pregatit, plini de cubulete parfumate de mar si aromati cu vanilie si multa scortisoara!

Probabil ca v-ati dat seama, ador deserturile cu mere, de la placinte pana la fursecuri cu mere. In zilele de toamna cu soare bland, imi place sa-mi savurez ceaiul sau cafeaua in lumina calduta, langa o prajitura simpla de casa. Combinatia dintre parfumul merelor si scortisoara aromata este una care imi aminteste mereu de copilarie. Parca nu este nimic mai reconfortant decat sa bag in cuptor o prajitura cu mere si scortisoara, iar casa sa se umple cu un parfum cald si irezistibil.

Va marturisesc ca la noi, biscuitii cu mere merg perfect si la micul dejun, sunt si gustare dulce, dar si desert. In plus, o reteta de biscuiti de casa mai usoara si mai simpla nu cred ca se poate. Adica cam in 40 de minute sunt gata de scos din cuptor si asta din cateva ingrediente pe care le avem in casa mereu. Apoi biscuitii cu mar ti se topesc in gura si parca se topesc si din farfurie, caci dispar ca prin magie! Fix genul de desert rapid care imi place mie.

Asa ca, daca vreti ceva dulce si ieftin, niste biscuiti cu unt si fructe mi se par o idee buna. Nu mai stiti ce sa puneti in pachetelul pentru scoala? Biscuitii cu mere fragezi sunt salvatori, mai ales daca cei mici nu prea mananca fructe, dar le plac prajiturile. Si sunt suprinzator de usor de facut! Din cateva ingrediente simple, avem rapid niste biscuiti fragezi, gata de a fi savurati. Sunt genul de prajiturici pe care le facea bunica, poate nu cele mai perfecte, poate nu cele mai aratoase, chiar sunt niste biscuiti rustici, dar care iti aduc bucurie.

Fursecurile astea fragede cu mere parca sunt facute anume sa te faca sa mai iei unul. Pe cuvant! Ia sa incercati si sa vedeti daca nu e asa!!!! Stiti ce mai aduce in plus reteta de biscuiti cu mere, pe langa gustul delicios? Intreaga casa miroase minunat! A toamna si parca putin si a Craciun! Pufosi si moi, cum gasim mere tot timpul anului, pot fi facuti oricand si de orice incepator in ale bucatariei. Sa va fie de folos!

Alte retete de prajituri cu mere:
Prajitura cu Mere, Iaurt si Scortisoara
Prajitura cu Mere, Nuca si Aluat Fraged Razuit
Prajitura de Post cu Mere, Nuci si Scortisoara
Briose (Muffins) cu Mere, Iaurt si Topping Crocant
Prajitura cu Mere Rase in Aluat
Prajitura Rasturnata cu Mere
Chec Umed cu Mere Caramelizate
Prajitura Umeda cu Mere
Tarta Rasturnata cu Mere Caramelizate
Placinta cu Mere de Post
Placinta cu Mere si Aluat Fraged

INGREDIENTE:
4 oua
150 g de zahar
200 g de unt topit si racit
500 g de faina
2-3 mere mici
o lingurita cu scortisoara
o lingurita cu extract de vanilie
10 g de praf de copt, un plic
sare

SFATURI:
1. Biscuitii fragezi pot fi facuti si cu pere sau gutui, taiate mici sau chiar un amestec de fructe.

2. Este bine ca ouale folosite pentru orice prajitura de casa sa fie la temperatura camerei, pentru a se bate mai usor. Spargem fiecare ou deasupra unui pahar, pentru a fi siguri ca nu este alterat.

3. Daca aveti niste mere mai dulci, puteti sa mai reduceti din cantitatea de zahar. Ale mele au fost destul de acrisoare, asa ca biscuitii au iesit numai buni.

4. Este de preferat ca untul sa aiba minim 80% grasime.

5. Ce soi de mere folosim? Orice soi de mere este potrivit: Honeycrisp, Pink Lady, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Braeburn, Ionatan, Idared sau Florina.

6. Pentru un plus de gust in fursecurile cu mere, mai puteti adauga coaja rasa de lamaie sau de portocala bio.

7. Daca nu va place scortisoara, sigur ca puteti renunta la ea insa, in general, merele si scortisoara merg bine impreuna.

8. In biscuitii cu mere mai puteti adauga cateva nuci tocate, fulgi de migdale, alune, fistic, caju sau stafide.

MOD DE PREPARARE:
1. Pregatire aluat pentru fursecuri fragede cu unt.
Incalzim cuptorul si pregatim doua tavi mari in care asezam hartie de copt.
Peste faina punem praful de copt si un sfert de lingurita cu sare si le amestecam.
Peste oua, punem zaharul si mixam, intai la viteza mica, apoi o marim treptat, pana cand amestecul isi tripleaza volumul, devine albicios si are consistenta unei creme (cam 10 minute).
Adaugam untul topit si racit, extractul de vanilie si mixam, la viteza mica, 1-2 minute, pana la omogenizare.
Punem o lingurita cu scortisoara si ingredientele uscate. Amestecam cu o spatula pana cand incorporam toata faina. O sa vedeti ca aluatul este dens si putin lipicios, asa ar trebui sa fie.

2. Pregatire mere.
Lasam aluatul deoparte si curatam de coaja 2-3 mere mici sau 2 medii. Le scoatem casuta cu seminte, indepartam partile lemnoase si le taiem in cubulete cat mai mici.

3. Modelare biscuiti cu mere.
Imediat ce taiem merele, le punem in aluatul de biscuti si amestecam cu o spatula pana cand le incorporam in aluat.
Cu o lingura pentru inghetata portionam aluatul, astfel incat sa obtinem biscuiti cu mere de aceeasi marime.
Luam din aluat si asezam gramajoare in tava pregatita. Lasam putina distanta intre biscuiti, pentru ca vor mai creste la coacere.
Dupa ce umplem tava, cu mainile usor umezite cu apa, asta ca sa nu se lipeasca aluatul de maini, ii mai modelam putin cat sa le dam o forma si daca au mai ramas bucati de mere care nu sunt prinse in aluat le impingem usor in interior, altfel la copt vor iesi din biscuiti.

4. Temperatura si timp de coacere biscuiti.
Punem biscuitii in cuptorul incalzit la 180 de grade, pe raftul din mijloc, fara ventilatie, pentru 20-25 de minute, asta depinde de cuptor, dar si de marimea biscuitilor.
Ii lasam pana cand sunt foarte usor aurii deasupra, as zice chiar nebronzati, dar rumeniti pe spate.
Cat timp prima tava a fost la cuptor, am pregatit-o pe a doua.

5. Servire si pastrare.
Scoatem biscuitii din cuptor, ii lasam sa se raceasca in tava cateva minute pentru ca sunt foarte fragezi, apoi ii mutam pe un gratar.
Dupa ce s-au racit complet, ii lasam simpli sau ii pudram cu zahar pudra si ii savuram cu pofta.
Sunt perfecti la micul dejun, cu un pahar cu lapte, merg la gustarea dintre mese langa o cafea sau un ceai. Ii puteti pune si in pachetelul pentru scoala sau serviciu sau pe lista dulciurilor pentru mesele festive cand pregatiti un candy bar.
Dupa ce s-au racit, biscuitii pot fi pastrati intr-o cutie metalica inchisa etans, in borcane sau in caserole din sticla 2-3 zile, la temperatura camerei. Se pastreaza proaspeti si devin chiar mai fragezi a doua zi.

SFATURI:
1. De ce la prajituri se amesteca faina cu praful de copt? Astfel agentul de crestere se distribuie uniform in prajitura.

2. Daca taiati merele prea mare, vor fi mai greu de amestecat in aluat si nu se vor coace in prajiturici. Cu cat sunt taiate mai mici, cu atat biscuitii se vor modela mai usor.

3. Putem sa facem biscuitii cu mere rase? Daca aveti mofturosi in casa, o idee buna este sa radeti merele, sa le stoarceti putin si sa le puneti apoi in aluat. Asa nu vor fi la vedere in biscuiti, dar vor fi la fel de aromati si buni.

4. Imediat ce taiati merele le puneti in aluatul de biscuti, asta pentru ca altfel in contact cu aerul se vor oxida.

5. La inceput merele vor fi mai greu de incorporat in aluat, dar pe masura ce amestecati, aluatul va deveni mai moale si veti putea amesteca totul uniform.

6. Daca se intampla sa faceti aluat de biscuiti in cantitate dubla si vreti sa ii coaceti in alta zi, puteti pastra aluatul in frigider, il scoateti cu macar 30 de minute inainte de coacere, iar cuburile de mere le puneti doar inainte sa ii modelati.

7. Eu am facut fursecurile cu mere destul de mari, daca puneti cate jumatate de lingura acestia vor fi exact cat un biscuit de marime medie.

8. Nu lasati biscuitii cu mere mai mult la copt, pentru ca se vor usca prea tare.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Biscuiti Fragezi cu Mere si Scortisoara.
POFTA BUNA!