Prajitura de Post cu Fructe si Lamaie

Video reteta |

Rating: 5 (Voturi: 1)

Categorie: Prajituri
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: DUMINICA 26.07.2026 - 19:20
Vizualizari: 10
Etichete: piersici , fructe , lamaie , faina , ulei , apa minerala , vanilie , ulei , prajitura rapida , prajitura simpla , prajitura usoara , desert usor , vegetarian , dulciuri , desert rapid , simplu , ieftin , usor , desert vegan , fara oua , fara lapte , fara unt , prajitura economica , de post

Timp de Pregatire:

10 minute

Timp de Coacere:

60 minute

Timp Total:

70 minue

Numar Portii:

Diametrul 23 cm: 10-12 portii

Prajitura de post cu fructe si lamaie cred ca este cea mai simpla si mai rapida prajitura de pe planeta asta (nu stiu cum este pe altele). De ce? Pentru ca pana si un copil poate pregati genul asta de prajitura pufoasa cu fructe congelate sau proaspete, dupa cum este sezonul.

Nu ai nevoie de mixer si, in ciuda faptului ca este o prajitura fara oua, fara lapte, fara unt, este delicioasa. Pe cat de delicioasa, pe atat de usor de facut. Adica, e o prajitura gata de bagat in cuptor in 10 minute. Pe cuvant de Ina! Practic, nu trebuie decat sa amesteci ingredientele uscate cu cele umede, sa torni aluatul in tava, bagi la cuptor si gata!

E o prajitura ieftina, sigur aveti toate ingredientele mereu in casa, si poti sa o faci diferit de fiecare data. E perfecta vara, cand ne bucuram de bogatia fructelor proaspete, sau oricand aveti pofta de ceva bun si rapid. Mai ales daca aveti un stil de viata vegan, alergie la oua sau intoleranta la lactoza, prajitura asta pufoasa de post e exact ce va trebuie pentru un mic rasfat.

Una peste alta, desi este un desert de post, sa stiti ca eu o fac destul de des. Recunosc ca am avut o perioada in care nu prea am inteles prajiturile vegane. Imi era teama ca nu ies gustoase. Cred ca secretul este sa dozezi corect proportiile ingredientelor uscate si ale celor lichide, astfel incat rezultatul final sa nu fie nici prea uscat, dar nici prea moale. Ei bine, cea mai buna dovada ca imi era teama degeaba este si aceasta prajitura rapida. Este pufoasa, moale, umeda si extraordinar de buna! As zice ca este periculos de buna pentru o prajitura de post, cand se presupune ca n-ar trebui sa ne rasfatam prea mult.

Poate ca la prima vedere prajitura cu lamaie si fructe de post pare modesta si banala, nu neaparat spectaculoasa, pentru ca nu are creme, nu e nimic sofisticat la ea. Poate! Dar, pe cuvant de Ina, daca nu o bucata (sau mai multe) nu-ti merge la suflet! Ce dovada mai buna ca, de cele mai multe ori, lucrurile simple sunt cele mai bune? Nici nu zici ca e o prajitura de post! Incercati-o si imi veti da dreptate! Sa va fie de folos!

Alte retete de prajituri de post delicioase si rapide: chec cu piersici din compot, de post, fursecuri cu banane, mere si ovaz, de post si fara zahar, prajitura de post cu morcovi, nuca si banane, prajitura Zi si Noapte de post, prajitura de post cu gem, ciocolata si nuca, prajitura de post cu mere, nuci si scortisoara, negresa de post cu gem si nuca, cornulete de post cu bors umplute cu gem si nuca.

Aboneaza-te la canalul meu de YouTube pentru mai multe retete video explicate pas cu pas, cu rabdare.

INGREDIENTE:
300 g piersici sau alte fructe proaspete sau congelate
o lingura faina
o lingura zeama de lamaie
300 g faina
120 g zahar
90 ml ulei (de floarea soarelui)
80 ml zeama de lamaie
120 ml apa minerala carbogazoasa
o lingurita vanilie
10 g praf de copt (un plic)
coaja rasa de la o lamaie bio
sare
o lingura zahar brun

SFATURI:
1. Daca nu mai este sezonul piersicilor cand gasiti reteta prajiturii de post, ea poate fi facuta si cu alte fructe: capsuni, cirese, visine, caise, nectarine, zmeura, mure, coacaze, smochine, afine, prune, mere, pere, fructe de padure, de un singur fel sau combinate.

2. Fructele mici, cum sunt visinele fara samburi, lasati-le intregi.

3. Fructele mai mari si mai grele le taiati in bucatele.

4. Puteti sa combinati fructe proaspete cu fructe congelate, sau sa o faceti doar cu fructe congelate.

5. Daca faceti prajitura cu fructe congelate, nu este nevoie sa le decongelati inainte de folosire. Se vor inmuia prea tare si vor colora aluatul.

6. Faina absoarbe din umezeala fructelor si reduce riscul ca acestea sa lase prea mult suc in aluat si sa se duca la fundul tavii.

7. Zeama de lamaie impiedica oxidarea fructelor.

8. Zaharul alb se poate combina sau inlocui cu zahar brun si, daca va plac prajiturile mai dulci, puteti mari putin cantitatea, eu incerc sa o reduc.

9. Folositi un ulei neutru: de floarea soarelui, de rapita, cele cu un gust intens, cum este uleiul de masline, vor schimba putin gustul prajiturii cu fructe.

10. Zeama de lamaie aduce textura prajiturii (o face mai densa, dar si mai frageda).

11. Puteti inlocui zeama de lamaie cu lapte vegetal, de preferat facut in casa. Cu lapte vegetal mie mi se pare ca se schimba putin textura prajiturii, parca nu mai e la fel de frageda.

12. Nu fiti tentati sa adaugati mai multa zeama de lamaie, prajitura va deveni lipicioasa si nu se va coace. Daca vreti o aroma mai puternica, adaugati mai multa coaja de lamaie.

13. Puteti sa faceti prajitura cu apa minerala, sifon, dar si cu apa plata. Cu apa plata blatul va fi mai dens, mai putin aerat. Daca folositi apa minerala, prajitura de post va fi mai pufoasa.

14. Daca va feriti de praful de copt, de data asta nu avem ce face, nu avem oua, asa ca ceva trebuie sa dea volum aluatului.

15. Coaja de lamaie se poate inlocui cu coaja de portocala.

16. Zaharul brun formeaza o crusta deasupra prajiturii, se caramelizeaza si aduce aroma.

MOD DE PREPARARE:
1. Pregatire fructe.
Incalzim cuptorul si pregatim o tava cu diametrul de 22-23 cm, in care aranjam hartie de copt.
Taiam 200 g de piersici sau orice alte fructe, cantarite fara samburi, in cubulete de cam 1,5 cm.
Taiem 1-2 piersici, depinde de dimensiunea lor, in felii subtiri.
Peste fructele taiate in cubulete punem o lingura cu faina si amestecam bine cat sa fie acoperite de aceasta.
Peste piersicile taiate in felii punem o lingura cu zeama de lamaie si amestecam.

2. Pregatire aluat prajitura de post.
Intr-un castron punem faina, zaharul, praful de copt, putina sare, coaja rasa de lamaie si amestecam bine.
Turnam uleiul, punem vanilie, zeama de lamaie proaspat stoarsa si apa minerala carbogazoasa.
Amestecam cu un tel, cel care are forma de para, sau cu o spatula pana cand inca mai avem cateva pungute de faina sau cocoloase.

3. Pregatire prajitura de post cu fructe.
Adaugam fructele taiate in bucatele, fara excesul de faina, si amestecam cu o spatula, doar ca sa fie acoperite de aluat.
Turnam compozitia in tava pregatita, o intindem pe toata suprafata si nivelam usor.
Deasupra punem fructele taiate in felii, ori le aranjati frumos, ori le puneti pe toata suprafata.
Peste fructe presaram zaharul brun.

4. Timp si temperatura de coacere.
Punem prajitura cu piersici in cuptorul incalzit la 180 de grade, pe raftul din mijloc, caldura sus si jos, fara ventilatie, pentru 15 minute.
Apoi scadem temperatura la 170 de grade si o mai lasam 45-50 de minute (depinde de cuptor), pana cand este rumenita, marginile sunt usor desprinse de tava si o scobitoare introdusa in centru iese curata, fara urme de aluat umed pe ea.

5. Servire.
Lasam prajitura de post sa se raceasca 10 minute in tava, apoi o scoatem din forma, ajutandu-ne de hartia de copt cu atentie, pentru ca este foarte frageda si se poate rupe usor.
O lasam sa se raceasca complet pe un gratar de bucatarie, de preferat fara hartia de copt, altfel va face condens, va deveni cleioasa si se poate sfarama. In plus, dupa ce se raceste, o putem felia mai usor.
Servita simpla sau pudrata cu zahar, prajitura asta cu fructe confima vorba: nici nu zici ca e de post. Blatul este pufos si fraged datorita uleiului si apei minerale si are multe fructe.
Este perfecta oricand, langa o cafea. Vara merge foarte bine cu o limonada rece, iar iarna cu un ceai aromat. E buna la micul dejun, la pranz, pentru gustarea copiilor, de luat la pachet.

6. Pastrare.
Se pastreaza intr-un loc racoros, intr-o cutie inchisa ermetic, o zi, de preferat netaiata ca sa nu se usuce, ramane la fel de pufoasa. La frigider rezista 2-3 zile, intr-o caserola cu capac.

SFATURI:
1. Pentru ca foaia de copt sa acopere perfect forma, udati-o cu putina apa rece, apoi stoarceti-o bine in maini (fara frica, nu pateste nimic). Folositi fie o forma rotunda, o tava cu dimensiunile de 20x20 cm, o cratita emailata sau puteti sa faceti niste briose de post.

2. Amestecati ingredientele uscate. In acest fel agentul de crestere si aromele se vor distribui uniform in prajitura.

3. Nu insistati cu amestecatul! Cu cat amestecati mai mult, cu atat prajitura cu fructe va fi mai putin frageda.

4. Inainte de a adauga fructe in aluat, acesta trebuie sa fie destul de dens, de gros, cu usoare urme de faina.

5. Aluatul gros previne in mod natural scufundarea fructelor in prajitura de post.

6. Coacere prajitura de post. Daca prajitura cu fructe si lamaie se rumeneste mai repede deasupra, o acoperiti cu o hartie de copt si continuati coacerea pana cand trece testul scobitorii.

7. Pentru ca prajitura de post cu piersici si lamaie este foarte umeda si frageda, trebuie sa o lasati sa se raceasca foarte bine inainte de a o taia, altfel se poate sfarama.

8. Daca vreti, dupa ce prajitura cu fructe se raceste, ii puteti face o glazura de lamaie, din 120 g de zahar pudra si 4 linguri cu zeama de lamaie, adaugata treptat.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Prajitura cu Lamaie si Fructe Proaspete sau Congelate, de Post.
POFTA BUNA!