Chiftele de Fasole Boabe de Post, la Cuptor

Video reteta |

Rating: 5 (Voturi: 1)

Categorie: Preparate de post
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: MARTI 10.03.2026 - 13:45
Vizualizari: 24
Etichete: fasole , fasole boabe , morcov , ceapa , usturoi , marar , patrunjel , piper , aperitiv , gustare , garnitura , rapid , simplu , ieftin , legume , pranz , cina , sanatos , legume la cuptor , chiftelute , economic , de post , vegetarian , vegan , mancare de post , retete de post , fara carne , pachet

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Coacere:

45 minute

Timp Total:

60 minute

Numar Portii:

20 bucati

Chiftelele de fasole boabe, din ingrediente naturale, simple si banale, sunt salvarea mea in zilele de post in care nu stiu ce sa gatesc. Daca la pranz e mai simplu, cand o ciorba si o mancare de legume merg perfect, micul dejun, cina sau ce luam la pachet imi dau uneori batai de cap.

Dincolo insa de postul crestin, niste chiftele de legume la cuptor sunt si o optiune demna de luat in seama si pentru cei care sunt vegetarieni sau pentru cei care au un stil de viata vegan, caci, pe cat de usor se fac, pe atat sunt de gustoase.

Drept sa va spun, genul asta de chiftelute de post imi plac mai mult decat suratele lor din carne. Imi amintesc de copilarie si de bunica. Stiu, stiu, toti iubim chiftelutele si oare rezista cineva sa nu “fure” una fierbine si sa o puna pe o felie de paine proaspata? Ei bine, nici noi!

Dar ce ziceti de niste chiftele din fasole boabe de post la cuptor? Recunosc ca mie imi plac chiftelutele la cuptor (orice fel de chiftele), nu neaparat pentru ca sunt mai sanatoase, ci pentru ca nu stau sa le pazesc cat timp se prajesc si nici nu fac miros in bucatarie. Compozitia e gata in 15 minute si tot ce mai am de facut este sa pun chiftelulete de post la cuptor. Pentru ca, de cele mai multe ori, fierb mai multa fasole boabe si o pastrez in caserole in congelator, iar daca se intampla sa nu am, o conserva ma scoate din belea!

Lore a zis ca pana si el se descurca sa le faca! Si chiar il cred, serios! Nu stiu daca are rabdarea sa le modeleze, in rest sunt convinsa ca este in stare sa faca compozitia de chiftelute din fasole boabe fara nici cel mai mic ajutor. Asa ca, daca pana si el ar putea sa le pregateasca, nici nu-mi pun problema ca nu le poate face oricine! Iar ingredientele nici nu ma gandesc ca ii lipsesc cuiva din camara! Sa o spunem pe cea dreapta, cu o crusta crocanta si miez cremos, chiftelele de post sunt rapide, asta daca aveti fasolea deja fiarta.

Iar daca nu ati incercat inca sa pregatiti chiftele cu fasole, trebuie sa stiti ca nu sunt doar ieftine, dar sunt si gustoase, asa cum se cuvine sa fie orice mancare de post. Nimic mai simplu! Sa va fie de folos!

Nu uitati sa va abonati la canalul meu de Youtube pentru mai multe retete simple si rapide: Abonare Reteta-Video!

Alte retete de post simple gasiti mai jos:
"Icre" de Fasole Boabe (Icre False)
Salata de Fasole Boabe, de Post
Pate de Post cu Ciuperci si Fasole Boabe
Chiftele de Cartofi de Post la Cuptor
Ciuperci Umplute de Post cu Legume
Orez cu Ciuperci, de Post
Cartofi Taranesti la Cuptor, de Post
Paste cu Ciuperci si Sos de Rosii, de Post
Ciuperci cu Usturoi la Tigaie
Mancare de Orez cu Prune Uscate

INGREDIENTE:
750 g fasole boabe, fiarta
o felie de paine (80 g)
o ceapa mare
1 morcov mare
2 linguri ulei
3-4 catei usturoi
2-3 linguri cu faina (50-75 g)
o legatura de verdeata
cimbru uscat
sare
piper proaspat macinat
150 g pesmet
2 linguri cu ulei

SFATURI:
1. Fasolea - pentru aceste chiftelute avem nevoie de fasole boabe bine fiarta. Se pot face cu orice fel de fasole: alba, pestrita, rosie sau neagra. Fie o fierbeti voi si in acest caz aveti nevoie de 300 g de fasole boabe uscata, fie puteti folosi fasole din conserva gata fiarta. Sunt conserve care contin doar fasole, apa si sare.

2. Puteti sa faceti chiftelele din fasole si naut, in cantitati egale sau dupa gustul vostru, fierte inainte si bine scurse.

3. Painea inmuiata, mai exact miezul de paine da cremozitate chiftelutelor.

4. Legume pe care le puteti adauga in compozitia chiftelelor din fasole de post. Eu am pus ceapa si morcov dar, pe langa ele, mai puteti pune ardei, boabe de porumb fierte sau ciuperci calite si maruntite.

5. Ce condimente folosim la chiftelele de post? Fiind niste chiftele din legume, gustul lor este dat, in mod special, de condimente: usturoi, verdeata si piper. Este foarte important sa adaugati suficiente condimente, altfel chiftele vor fi fade. Mai puteti pune putina boia de ardei dulce sau iute, daca doriti chiftelute picante.

6. Verdeata, eu am pus cimbru uscat si patrunjel, dar puteti folosi marar.

7. Faina poate fi poate fi faina de grau, de hrisca, de naut sau o puteti inlocui cu drojdie inactiva.

MOD DE PREPARARE:
1. Pregatire ingrediente.
Punem painea la inmuiat in apa rece.
Tocam marunt ceapa.
Radem morcovul pe razatoarea mica.
Tocam marunt o legatura de verdeata.
Intr-o tigaie incalzim 2 linguri cu ulei.
In uleiul incins punem ceapa si putina sare, aceasta scoate apa din ceapa.
Amestecam si o calim la foc mic, 2-3 minute.
Adaugam morcovul ras si, tot la foc mic, calim legumele pana cand se inmoaie, amestecand din cand in cand.
Lasam legumele sa se raceasca si incalzim cuptorul.

2. Pregatire compozitie chiftelute din fasole.
Punem fasolea boabe fiarta si bine scursa intr-un chopper sau in vasul robotului si o pasam. Operatiunea asta poate fi facuta si cu pasatorul de cartofi, cel pentru piure, sau cu o furculita.
Peste crema de fasole punem miezul de paine, fara coaja, stors bine.
Condimentam dupa gust, eu am pus cimbru, sare si piper proaspat macinat.
Punem verdeata si zdrobim 3-4 catei de usturoi, evident dupa gustul vostru.
Adaugam ceapa si morcovul calite si racite si punem 2 linguri cu varf de faina, 50 g.
Amestecam bine cu o lingura cat sa avem o compozitie omogena.

3. Modelare chiftelute de fasole la cuptor.
Luam cate o lingura din compozitie, asta ca sa ne iasa chiftele egale si, cu mainile umezite cu apa, modelam chiftelele, fara insa a le presa prea tare, si le punem pe o farfurie.
Tavalim chiftelele de fasole prin pesmet, pe toate partile, avand grija sa le imbracam bine in pesmet, ca sa formeze o crusta frumoasa. Mie mi-au iesit 20 de bucati.
Asezam chiftelutele intr-o tava, tapetata cu hartie de copt, lasand putin loc intre ele pentru ca aerul sa aiba pe unde sa circule.

4. Timp si temperatura de coacere.
Picuram peste fiecare chifteluta cativa stropi de ulei si le punem in cuptorul incalzit la 180 de grade, pe raftul din mijloc, fara ventilatie, pentru cam 25 de minute, pana cand incep sa se rumeneasca.
Dupa acest timp le scoatem si le intoarcem si pe cealalta parte. Punem chiftelele din fasole inapoi in cuptor, tot la 180 de grade, pentru inca 15-20 de minute, pana cand sunt rumenite uniform, au o crusta crocanta, dar mijlocul este inca usor moale si cremos.

5. Servire si pastrare chiftelutele din fasole.
Chiftelele de fasole boabe sunt bune calde, dar si reci, la micul dejun, la pranz sau la cina, ca aperitiv de post pe o masa festiva, la pachet sau in sandwich-uri cu o frunza de salata, rondele de rosii, ardei gras, castraveti, sau orice alte legume.
Sunt grozave simple, cu salata, muraturi sau mustar sau cu o garnitura de orez, piure, sos de rosii, cu o tocanita.
Daca nu tineti post, chiftelele din fasole la cuptor merg perfect cu un sos de iaurt si usturoi sau, de ce nu, langa o friptura.
Chiftelutele de post se pastreaza in frigider, intr-o caserola cu capac, 2-3 zile.

SFATURI:
1. Indiferent daca faceti chiftelele de fasole din conserva sau o fierbeti voi, aceasta trebuie foarte bine scursa de apa. Puneti-o intr-o sita si lasati-o sa se scurga macar 10 minute, nu vrem sa adaugam umiditate in chiftelute, pentru ca altfel o sa avem nevoie de mai multa faina.

2. Legumele pentru chiftele - ceapa trebuie sa devina sticloasa, fara sa se rumeneasca, iar morcovii sa se inmoaie putin, sa-si lase culoarea frumoasa portocalie si gust.

3. Pasati fasolea cat sa aiba textura care va place. Fie o lasati mai grosiera, pot ramane si bucati de fasole, dar daca doriti chiftelute fine si cremoase, pasati fasolea boabe pana cand devine pasta.

4. Testati si vedeti daca puteti forma o chifteluta care sa isi pastreze bine forma. Daca nu, mai adaugati cam o lingura cu faina, depinde de fasolea folosita, de cat de bine au fost calite legumele, cel mai bine este sa faceti proba. Eu am mai pus o jumatate de lingura.

5. Compozitia pentru chiftelele din fasole trebuie sa fie una putin lipicioasa, dar care poate fi modelata.

6. Puteti face chiftelele de fasole sub forma de bila, diametrul ideal fiind de cam 3 centimetri, sau plate, cu diametrul de 5 centimetri si grosimea de cam un centimetru. Totusi, nu faceti chiftele prea mici, deoarece se vor usca la copt si nu vor mai fi cremoase.

7. Daca vreti sa prajiti chiftelele in tigaie, arata parca mai bine modelate sub forma de bila.

8. Daca faceti chiftelele din fasole la cuptor sau la air fryer, se gatesc mai bine daca le faceti plate.

9. Este obligatoriu sa facem chiftelutele de fasole la cuptor? Nu, chiftelutele din fasole se pot praji si in tigaie, in baie de ulei bine incins, fara sa aglomerati tigaia. Mie imi plac mai mult la cuptor pentru isi pastreaza mai bine forma si prajite devin prea uleioase, sau cel putin asa mi se pare mie.

10. Daca totusi le faceti in tigaie, uleiul trebuie bine incalzit si incercati cu 2-3 chiftelute si vedeti daca va plac.

11. Putem sa facem chiftelele la air fryer? Sigur! Se coc la air fryer 10 minute la 200 de grade, apoi le intoarceti si le mai lasati inca 10 minute tot la 200 de grade.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Chiftele din Fasole Boabe la Cuptor, de Post.
POFTA BUNA!